傳統年糕的食法

以下有3個食法, 可以試下~

XO醬炒年糕

材料
免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩]，椰菜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切片]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，新鮮冬菇 5 隻 [切片]，上海年糕 [真空包裝] 2 條 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]


調味料
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
李錦記XO醬 3 湯匙，上湯 125 毫升 [1/2 杯]


做法
1. 用2湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃。



http://web3.mtrchome.com/ecook/mcontrol/recipe_details?id=97


==========================================================


好立克年糕

材料

清水2杯
黃糖500克
橄欖油2湯匙
鮮奶1杯
好立克1及1/2杯
糯米粉400克
澄麵粉200克


做法

1.清水注入鋼鍋，與糖同煮至溶，拌入橄欖油和勻
2.鮮奶與好立克和勻流入沸糖水中
3..糯米粉與澄麵同篩在大盆內，將混合料加入以木棍拌攪成粉漿
4.倒入己塗油糕盆內，隔水以中火蒸約個1/2小時
5..進食時可切片以煎鍋煎至雙面金黃即可


http://hk-pub.com/forum/redirect.php?tid=707073&goto=lastpost

====================================================



韩式辣炒年糕
辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着紅通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡哟！

材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。



甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。


如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。


一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。


洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)


再把甜不辣、白菜一起放进锅中


煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！


继续煮到滚。


接着放入年糕。


一直煮到汤汁收开浓稠为止。


最后加上葱段翻炒均匀起锅。


韩式辣炒年糕炒好啰！


http://www.weekend.hk/redirect.php?tid=53674&goto=lastpost

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


觀看台北濱江美食介紹　http://adf.ly/v7lwL

你指的是廣東式的甜年糕?還是上海式的無味白年糕?