✔ 最佳答案
以下有3個食法, 可以試下~
XO醬炒年糕
材料
免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩],椰菜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切片],甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],新鮮冬菇 5 隻 [切片],上海年糕 [真空包裝] 2 條 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
李錦記XO醬 3 湯匙,上湯 125 毫升 [1/2 杯]
做法
1. 用2湯匙油將上海年糕略炒,下所有材料炒勻,拌入調味料加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃。
http://web3.mtrchome.com/ecook/mcontrol/recipe_details?id=97
==========================================================
好立克年糕
材料
清水2杯
黃糖500克
橄欖油2湯匙
鮮奶1杯
好立克1及1/2杯
糯米粉400克
澄麵粉200克
做法
1.清水注入鋼鍋,與糖同煮至溶,拌入橄欖油和勻
2.鮮奶與好立克和勻流入沸糖水中
3..糯米粉與澄麵同篩在大盆內,將混合料加入以木棍拌攪成粉漿
4.倒入己塗油糕盆內,隔水以中火蒸約個1/2小時
5..進食時可切片以煎鍋煎至雙面金黃即可
http://hk-pub.com/forum/redirect.php?tid=707073&goto=lastpost
====================================================
韩式辣炒年糕
辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着紅通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单,只有年糕和甜不辣,再加些洋葱和白菜,这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡哟!
材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。
一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。
洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接着倒入适量的水,我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
再把甜不辣、白菜一起放进锅中
煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
继续煮到滚。
接着放入年糕。
一直煮到汤汁收开浓稠为止。
最后加上葱段翻炒均匀起锅。
韩式辣炒年糕炒好啰!
http://www.weekend.hk/redirect.php?tid=53674&goto=lastpost