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蓮花:原產地-印度 學名:荷花 俗稱蓮花
蓮主要以生產蓮子、蓮藕及藕粉加工為主。整株蓮從上到下都有價值,蓮藕即是取其地下莖的部份,有多種烹調方式,味道甜美,或可加工製成粉、乾片、蜜餞,蓮的種子就是蓮子,可以吃、製藥和製成糖果,蓮葉可以入藥也可用來包裹食物,蓮花可供人賞玩、美化環境,整株植物有多種利用方式,相當具有經濟價值。
每年的六月開始,荷花花期約三大,開花第一天大約清晨四、五點,花苞緩緩開啟,一、二小時之後即合起,只露些微微開口;第二天同樣時段再開展一次,花開較大,也可持續到上午九點多,然後又稍稍收合;第三天,花完全盛開後,就只等著凋零了。