請問有沒有便宜又好味的蛋糕/面包食譜?????

下面有一ｄ網址關於蛋糕/面包食譜
（下面個ｄ網址會教你做蛋糕/面包又有圖片給你睇）
　
麵包類　蛋糕類
http://www.diybakery.com/recipe/recipelistdetail.asp?ManufactureNo=c040


蛋糕類 (Cake)
http://www.joycekitchen.com/dessert/cake.htm

e.g.



芝 士 蛋 糕


材 料 : 80 克糖
3 個蛋黃
4 個蛋白
1 湯匙果醬
70 克簿力粉
180 毫升牛奶
50 毫升鮮奶油
1 茶匙櫻挑酒
1 湯匙白蘭地
70 克忌廉芝士
牛油，香草精各少量

做 法 : (1) 在餅模內側塗一層薄牛油，敷上蠟紙，蠟紙
比餅模高三公分，置雪柜內待用。
(2) 忌廉芝士置碗內，用攪蛋器攪動，邊攪邊加
入溫熱的牛奶，待芝士攪至奶油狀，一邊攪，
一邊加入篩過的薄力粉，攪勻後，用網過濾
至鍋內。
(3) 鍋置爐上，用文火煮，邊煮邊攪，至變成糊
狀，把鍋拿出，將煮的材料傾入碗內，將焗
爐預熱至 180 度。
(4) 蛋黃逐個加入，每加入一個，須攪勻，然後
依次加入白蘭地，鮮奶油，香草精，每加入
一種材料，須攪勻。
(5) 將蛋白置碗內，碗底先放冰水，邊倒邊攪至
起泡，待有兩三成泡時，加入糖，攪至泡發
高，然後，用攪蛋器將三分一量的蛋白撥至
煮過的材料，並用攪蛋器混和。
(6) 加入其餘的蛋白，為了避免泡消散，用木匙
盛起加入，加入後，以切的手勢，立即混和。
(7) 將材料傾入餅模內，傾完後，將餅模的底在
桌面上輕輕頓幾下，以便將餅模內的空氣迫
出，內有空氮，蛋糕的質量便不理想。
(8) 將餅模放在已預熱至 180 度的焗爐內焗四十
至五十分鐘便可。

http://www.wretch.cc/blog/acintl

芝士蛋糕(6吋)

材料：
麵粉 30g
鷹粟粉 10g
蛋 2隻(分開蛋白蛋黃)
糖 25g+15g
芝士2片
淡忌廉/牛奶 50g
牛油 30g

做法:
1)預熱焗爐 160'C，其加水在盆底。
2)打起蛋白至濕性發泡，再加糖25g打至乾泡。
3)蛋黃加糖手打至淡黃色。
4)拌入麵粉30g+鷹粟粉10g
5)隔水煮熱淡忌廉/牛奶，加入芝士與牛油煮溶。
6)依序混合(2)+(3)+(4)+(5)
7)蒸焗160'C 30-35分鐘。
**蒸焗時需用鍚紙包底
**不須舖上牛油紙底
**完成後於爐內靜置10分鐘才拿出來

包

基本麵團:
高筋麵粉 160g
改良劑 10g
糖 30g
酵母 4g
水 65g
蛋 1/2隻
奶粉 1湯匙
軟化牛油 20g
做法:
1)把糖、酵母混入水中，靜置15分鐘至面層發成糊狀
2)混合餘下材料，最後才加入牛油
3)和好麵團後用保鮮紙蓋好，於30'c下第一次發酵約45分鐘。
3)拿出來後用木棍搓平放氣。
4)整形後再用保鮮紙蓋好，於30'c下第二次發酵約45分鐘。
5)表面塗上適量的墨西哥麵糊，放入焗爐焗 210'c 15-17分鐘。
**不須再減糖
**和麵團須和至可以拉出薄膜

朱古力布丁

(其實是心太軟硬身版)
黑朱古力 90 g
牛油 90 g
蛋白 1.5 隻
蛋黃 3 隻
砂糖 3 湯匙
麵粉 3湯匙
盬 少許
糖霜 少許
　
做法：
1)先用微波爐丁溶朱古力3分鐘左右，用筷子攪溶。
2)另外再丁牛油30秒或至溶，加入朱古力漿中攪溶，待涼。
3)把蛋白、蛋黃、砂糖及盬混合打至淡黃色。
4)把朱古力漿混入已打好的蛋漿中，再加入已篩好的麵粉拌勻。
5)倒入三個已掃油的梳乎里杯中，放入已預熱焗爐以 180 'c烤焗12分鐘。
6)完成後可先反轉蛋糕，再灑上糖霜品嚐。
**不須減糖



心太軟
黑朱古力 90 g
牛油 90 g
蛋白 1.5 隻
蛋黃 3 隻
砂糖 3 湯匙
麵粉 3湯匙
盬 少許
糖霜 少許
　
做法：
1)先用微波爐丁溶朱古力3分鐘左右，用筷子攪溶。
2)另外再丁牛油30秒或至溶，加入朱古力漿中攪溶，待涼。
3)把蛋白、蛋黃、砂糖及盬混合打至淡黃色。
4)把朱古力漿混入已打好的蛋漿中，再加入已篩好的麵粉拌勻。
5)倒入三個已掃油的梳乎里杯中，放入已預熱焗爐以 180 'c烤焗7-8分鐘。
6)完成後可先反轉蛋糕，再灑上糖霜品嚐。
**不須減糖
**此蛋糕表面會較軟身，因此取出時要小心