有咩食譜 系用到 baking powder??

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製 作 : Betty


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快 早 餐 ． 慢 享 受 ． 美 式 鬆 餅

美 式 鬆 餅 (Muffin) 是「快 速 麵 包 」 (Quick Bread) 的 一 種 。 製 作 麵 包 需 要 使 用 酵 母 (Yeast) 發 酵 數 小 時 或 以 上 ， 但 Muffin 則 使 用 蘇 打 粉 ( Baking Powder) 作 膨 脹 原 料 ， 無 須 發 酵 ， 即 製 即 焗 ， 方 便 快 捷 。 所 以 早 於 1 9 世 紀， 美 國 家 庭 就 愛 自 製 Muffin 做 早 餐 。 而 且 製 作 時 只 需 加 入 朱 古 力 、 藍 莓 、 咖 啡 、 各 式 果 仁 等 ， 口 味 就 千 變 萬 化 。

何 不 快 快 地 做 個 鬆 餅 做 早 餐 ， 然 後 慢 慢 地 享 受 ？




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( 6 個 份 量 )

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主 鬆 餅 材 料
麵 粉---------------- 150 g
牛 油---------------- 100 g
砂 糖---------------- 90 g ( 分成兩份，每份45g)
牛 奶---------------- 40g
發 粉---------------- 8g
蛋 黃---------------- 2 隻
蛋 白---------------- 2 隻




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新鮮藍莓

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入爐朱古力粒

製 作 不 同 味 道 的 材 料
( 每 款 6 個 份 量 )

藍 莓 味-------- 新 鮮 藍 莓 約 半 盒
朱 古 力 味---- 無 糖 可 可 粉 2 - 3 湯 匙 、入 爐 朱 古 力 粒
咖 啡 味-------- 咖 啡 粉 2-3 茶匙 ( 2 湯匙 熱 開 水 拌 勻 ）
提 子 味------- 提 子 乾 2 - 3 湯 匙
果 仁 裝 飾 -- 杏 仁、核 桃、腰 果 等


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