what use of lemon?

檸檬果實中含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維他命C和49.88克的檸檬酸。擰檬酸鐵銨為補血劑,擰檬酸鈉為輸血劑,並可作鹼性中毒的解毒劑。
檸檬含維他命C(40mg/100g檸檬)，維生素C治療壞血病是250年來醫學證實的事實。壞血病是長期缺乏維他命C的最終病況，它在人體上的表現是極度疲乏，肌肉無力，皮膚腫脹疼痛，牙齦出血，口臭，皮下及肌肉中血管破裂出血，關節軟弱，骨骼脆弱以致骨折，虛脫，瀉痢，肺臟及腎臟衰竭而導致昏迷以致死亡。由此可見維他命C對各個主要器官都有影響。
維他命C可以增強血管的組織和減少血液中膽固醇的含量，對於動脈硬化性心臟血管的疾病與高血壓、中風等的成人病都有很好的預防和治療效果。缺乏維他命C時，膽固醇不易分解成膽酸，而使血清膽固量提高，容易導致血管粥狀硬化及血栓症。
維他命C可以幫助鈣、磷、鐵這類的礦物質在小腸的吸收，所以對於貧血或是骨質疏鬆症者很有幫助。大多數鈣、磷、鐵的化合物，都不溶於水，所以不容易被人體吸收。維生素C的鈣、磷、鐵鹽則有很高的水溶解性，所以能夠幫助這類的礦物質在小腸的吸收。
維生素C是一種抗氧化極強的物質，對於人體長期暴露在不良的環境中（過氧化脂質、抽煙、喝酒、蟲蛇咬傷及許多化學毒素）所產生的自由基物質，都可以有效的清除。醫學界認為自由基與癌症或老化的發生有關。亞硝酸胺是一種致癌物質，體內若有足量維他命C存在時，就可以防止腌肉用的亞硝酸轉化產生亞硝酸胺。

提供豐富維他命Ｃ，有抗氧化作用！有生津止喝之用！