關於涼拌洋蔥的醬汁

你是想吃店家在賣的那種涼拌洋蔥吧
我之前工作地方的涼拌洋蔥也很受歡迎呢

我敎你ㄧ個不用太麻煩
也可以做出店家口味涼拌洋蔥的作法!!

首先 將洋蔥切成洋蔥絲再泡入清水中
大約要泡個2-3小時以上會比較好ㄡ
泡水的目的是爲了去除洋蔥本身的苦味和嗆味
更可以使洋蔥變的更鮮脆好吃而且保存時間也會拉長
算是ㄧ舉數得吧!!
再來試吃洋蔥至苦味和嗆味消失為止就可以撈起來瀝乾了
這樣放在保鮮盒裡可以放上ㄧ個星期沒問題的

再來因為店家的醬汁是商業機密不能公開
後來我發現市面上有賣一種和我們店裡的涼拌醬汁
口味相近ㄧ樣好吃的涼拌沙拉醬

我推薦**萬家香和風沙拉醬**
就是林志玲廣告的那ㄧ罐 ㄧ罐也才30幾元而已很便宜
抓一些洋蔥絲再淋上適量的萬家香和風沙拉醬和香油
最後再灑上ㄧ點柴魚片 這就是店家口味了
當然你喜歡吃辣的話也可以再加一點辣油或辣椒
也不用怕醬汁會很快就壞了

試試看吧!! ^--------^

到下面的網址看看吧

▶▶http://qaz331.pixnet.net/blog

因為洋蔥本身會出水份，所以會使醬汁變質，無法重覆使用，但可以醬汁做大量用玻璃罐裝起來冷藏（使用次數較頻繁時），不然可以分裝進冷凍，可以保存長一點時間！

醬汁很少重覆用的。

涼拌洋蔥

洋蔥切絲
洋蔥泡冰水加一點鹽 後瀝乾備用
洋蔥絲拌鮪魚罐頭就ok了