偏食的定義

偏食，普遍的定義是「少吃有益的食物，如蔬菜水果、魚、豆和奶等」或「餐單不依據飲食金字塔」。亦有說：

揀飲擇食，完全是基於一種對食物的主觀偏好或厭惡，完全不會考慮到營養的均衡，這種飲食習慣在兒童及青少年間頗為普遍。揀飲擇食的結果一定會影響到身體的健康和發育。一部分老年人亦有過份戒口而造成營養不良的情形。


那麼偏向只吃營養豐富的食物，遠離垃圾食物，又是否算是「偏食」呢？「揀飲擇食」，其實應該是一個中性的形容詞。

對吃的要求一向簡單，自小已不用父母勞心。某年帶飯，可以吃菜+蒸排骨+白飯吃足一年也毫無怨言。現在更演變至有煲菜就可以餵飽的地步，而煎炸油膩食物望望已經反胃，打邊爐也不用沾鼓油，好不清心寡慾。有時想，這樣是不是該會好長壽，還是毒菜農藥吃得多，會提早中毒身亡？

雖然好易養，但不吃的食物也有一蘿。

西芹 莞茜 韭菜 筍 葛 苦瓜 絲瓜 青瓜 茄子 燈籠椒 辣椒 紅綠豆 原片/個蕃茄 青豆 蘿蔔 荷蘭豆 蓮藕香蕉 奇異果 士多啤梨 黑加侖子 藍莓 木瓜 小黃瓜 車厘子 榴槤 牛油果 蕃石榴 魚生 大部分果乾 提子味的糖或飲料 豬皮 西多士 蘋果批 月餅 喳咋 原隻上的蟹 生蠔 蠔鼓 海參 海膽 青口 雪菜 酸薑 粉果 山竹牛肉 金錢肚 蓮蓉包 奶黃包 牛蒡 大部分內臟 肥肉 咖啡 利賓納 辣的東西 各類果醬 等

以上大堆是因為口味而不吃，還未計怕肥而不吃的：酥餅 拿破侖 各類糖果 汽水 有椰汁的甜品 煙肉 炸所有野 等；環保理由不吃的：魚翅 深海魚 野味 等。

幸好餘下的還有好多選擇，而且喜歡吃的，我可以一直吃下去也不會生厭

只是顧着吃同一類的食物或自己喜歡的食物而不吃其他就是[遍食]。

偏食，普遍的定義是「少吃有益的食物，如蔬菜水果、魚、豆和奶等」或「餐單不依據飲食金字塔」。亦有說：

揀飲擇食，完全是基於一種對食物的主觀偏好或厭惡，完全不會考慮到營養的均衡，這種飲食習慣在兒童及青少年間頗為普遍。揀飲擇食的結果一定會影響到身體的健康和發育。一部分老年人亦有過份戒口而造成營養不良的情形。


那麼偏向只吃營養豐富的食物，遠離垃圾食物，又是否算是「偏食」呢？「揀飲擇食」，其實應該是一個中性的形容詞。

對吃的要求一向簡單，自小已不用父母勞心。某年帶飯，可以吃菜+蒸排骨+白飯吃足一年也毫無怨言。現在更演變至有煲菜就可以餵飽的地步，而煎炸油膩食物望望已經反胃，打邊爐也不用沾鼓油，好不清心寡慾。有時想，這樣是不是該會好長壽，還是毒菜農藥吃得多，會提早中毒身亡？

雖然好易養，但不吃的食物也有一蘿。

西芹 莞茜 韭菜 筍 葛 苦瓜 絲瓜 青瓜 茄子 燈籠椒 辣椒 紅綠豆 原片/個蕃茄 青豆 蘿蔔 荷蘭豆 蓮藕香蕉 奇異果 士多啤梨 黑加侖子 藍莓 木瓜 小黃瓜 車厘子 榴槤 牛油果 蕃石榴 魚生 大部分果乾 提子味的糖或飲料 豬皮 西多士 蘋果批 月餅 喳咋 原隻上的蟹 生蠔 蠔鼓 海參 海膽 青口 雪菜 酸薑 粉果 山竹牛肉 金錢肚 蓮蓉包 奶黃包 牛蒡 大部分內臟 肥肉 咖啡 利賓納 辣的東西 各類果醬 等

以上大堆是因為口味而不吃，還未計怕肥而不吃的：酥餅 拿破侖 各類糖果 汽水 有椰汁的甜品 煙肉 炸所有野 等；環保理由不吃的：魚翅 深海魚 野味 等。

幸好餘下的還有好多選擇，而且喜歡吃的，我可以一直吃下去也不會生厭。

因為環境好，多選擇，人就會覺得可以供自己選擇
比著係父母果代，咩都要自己黎，錢係自己搵既，洗多一蚊幾毫都覺得係洗多左，有野落肚就算數，因為環境唔許可，所以點有得比你揀想食咩、唔想食咩？如果你而家係荒島，得一你平時好唔中2食既野，第1日，你捱，第2日，你捱，第3日呢？第4日呢？你始終都會為左醫肚而勉食落去；你食得落肚，就代表你食得果野，平時之所以唔食，只係因為有其他更好、你更中2食既野係度，而唔係果野你唔食得。
偏食會令身體吸收不到足夠的營養，令身體機能變差，容易生病。

偏食 + 現代加工食物，加上多肉少菜、多鹽多油，很容易導致：
膽固醇、三酸甘油酯、血糖過高，
引發我們常見的疾病如肥胖症、高血壓、中風、心血管疾病、糖尿病、腎病、某類癌症等。
另一方面，有些人因為偏食或減肥，容易導致營養不足，衍生各種疾病。因此，飲食習慣與我們的健康有莫大關係，最重要的是均衡飲食，吸收足夠的營養素，以增強身體的免疫能力

擁有健康並不難，毋須藉著昂貴補品或大量健康食品才能吃出健康，一般食物中自有不可或缺的養分，只要攝食均衡、不偏食，天然食物即能提供六大營養要素：
醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水分；
再配合運動、多喝水，保持愉快、平和的心情，身心靈必能得到助益。

均衡飲食建議

成人每天食譜應包括：

澱粉質 --- 平均每餐吃1-2碗穀米類
蛋白質 --- 每日4-6兩肉
維他命、礦物質、纖維素 --- 每日2-3個生果、6-8兩菜
鈣質、蛋白質 ---- 每日1-2杯奶、豆品類

油、脂肪及糖類，因已包含於許多食品及菜內，故不需特別攝取。

均衡飲食的餐單建議：

早餐
1. 烚蛋蕃茄青瓜麥包三文治、鮮榨橙汁
2. 生菜雞絲湯通粉、低脂鮮奶
3. 皮蛋瘦肉粥、蒸腸粉 (醬油或醬料另上)
4. 蒸饅頭、淡豆漿
5. 烘多士 (少牛油)、烚雞蛋、鮮榨茄汁

午餐
1. 鮮牛肉湯麵、灼菜 (走油、走蠔油)、清茶/水
2. 西芹雞柳飯、凍檸檬茶 (少甜)
3. 雞蛋壽司、青瓜壽司、蟹柳壽司、吞拿魚粟米壽司、綠茶
4. 白切雞飯 (去雞皮、走薑蔥油)、健怡汽水
5. 焗薯配茄汁焗豆、鮮榨甘筍汁、鮮雜果盒

晚餐
1. 白飯/ 白粥、清蒸魚、金銀蛋莧菜、蒸釀豆腐、白灼蝦
2. 中華冷麵、照燒雞湯烏冬、三文魚生、綠茶
3. 雜菜沙律 (走醬)、乾燒牛扒配烚意粉 (少汁)、鮮榨果汁
4. 上湯餃子、蒸銀絲卷、淡豆漿
5. 扎肉雞絲湯檬粉、蒸粉皮、凍檸檬茶 (少甜)

小孩就最會偏吃：
吃飯配菜還是吃菜配飯？
現代媒體經常灌輸不正常的膳食觀念給年輕人及孩子們，以致過去「吃飯配菜」的習慣轉變為「吃菜配飯」，這是一個非常嚴重的錯誤。因為年輕人及孩子們活動的能量最主要來源應該是醣類，所以「吃飯配菜」才是正確的飲食習慣。

均衡營養，維持免疫能力
常感冒的孩子，父母除應注意衣著是否保暖、衛生習慣是否良好外，更應注意孩子是否蔬菜水果吃得太少，零食、炸雞、可樂等西式速食吃得太多。

巧手做蔬菜佳餚
專家說一天應吃五碟蔬菜才夠均衡，可惜，大部分的人受限於時間，多半是匆匆忙忙買個便當果腹，連小朋友也不例外。有些小朋友不喜歡蔬菜的味道，就更容易缺乏維生素、礦物質和纖維的攝取。爸媽除了好說歹說、「威脅利誘」之外，有沒有更好的辦法呢？

我不吃，我就是不吃嘛！
許多孩子都有偏食的問題，每回餐桌上出現了孩子不愛吃的食物，爸媽不是好言相勸，到最後筋疲力竭不得不屈服，就是拿出父母權威厲聲命令，逼得孩子和著眼淚勉強下嚥；這樣一來，原本美好的用餐氣氛都被弄僵了 -- 如果孩子能自己願意好好吃飯，而且吃得津津有味，不知該有多好！？

偏食



吃飯配菜還是吃菜配飯？
　　現代媒體經常灌輸不正常的膳食觀念給年輕人及孩子們，以致過去「吃飯配菜」的習慣轉變為「吃菜配飯」，這是一個非常嚴重的錯誤。因為年輕人及孩子們活動的能量最主要來源應該是醣類，所以「吃飯配菜」才是正確的飲食習慣。


均衡營養，維持免疫能力
　　常感冒的孩子，父母除應注意衣著是否保暖、衛生習慣是否良好外，更應注意孩子是否蔬菜水果吃得太少，零食、炸雞、可樂等西式速食吃得太多。


巧手做蔬菜佳餚
　　專家說一天應吃五碟蔬菜才夠均衡，可惜，大部分的人受限於時間，多半是匆匆忙忙買個便當果腹，連小朋友也不例外。有些小朋友不喜歡蔬菜的味道，就更容易缺乏維生素、礦物質和纖維的攝取。爸媽除了好說歹說、「威脅利誘」之外，有沒有更好的辦法呢？


我不吃，我就是不吃嘛！
　　許多孩子都有偏食的問題，每回餐桌上出現了孩子不愛吃的食物，爸媽不是好言相勸，到最後筋疲力竭不得不屈服，就是拿出父母權威厲聲命令，逼得孩子和著眼淚勉強下嚥；這樣一來，原本美好的用餐氣氛都被弄僵了 -- 如果孩子能自己願意好好吃飯，而且吃得津津有味，不知該有多好！？

即係人有心去唔食一樣野…