點沖咖啡唔酸

2007-03-08 10:50 pm
用1.5茶匙咖啡粉,加1茶匙咖啡伴侶,200ml熱水,加少少煉奶, 一粒方糖
點解會酸?點沖先唔酸

回答 (3)

2007-03-08 11:04 pm
✔ 最佳答案
我估你是寫即溶咖啡粉, 以你的份量,是水太少,咖啡粉太多。
你試用一茶匙咖啡粉 溶於200ml熱水,效果應唔錯,若不,再加少少水吧。
每種咖啡都有不同口味,但即溶咖啡粉一般在冲調時,若與水份不配合都會有酸味。
參考: 即煲咖啡的人
2007-03-09 1:58 am
不要落糖,加多d炼奶就好.
2007-03-09 12:03 am
應該是咖啡粉本身的問題,亦可能因為存放欠佳造成,尤其是碳燒咖啡,開瓶後必須妥善存放,否則容易變質、變酸。

沖一杯香濃咖啡:
1. 即溶咖啡,1.5 - 2.5 茶匙,咖啡宜選購 100 克瓶裝售價 HK$ 48 元以上,以原價計算;
2. 加入 1 - 1.25 茶匙的咖啡調糖,不是方糖;
3. 加入 25 - 35 ml 淡奶,建議三花全脂 170 克小罐裝,不要大罐裝,味道有明顯分別;
4. 將混合物攪動,直到咖啡粉完全溶於淡奶之中,方加入攝氏約 95 度熱水 180 ml ,不要沸水,然後攪動至完全混合,一杯香濃咖啡便告完成。

2007-03-09 10:01:58 補充:
粉狀咖啡,比較容易吸濕,以致起變化,所以,可以考慮較易保存的粒狀即溶咖啡,或使用小瓶盛載部份咖啡粉作日常用,以減少大瓶的開啟次數,並存放陰涼、乾燥地方。不妨一試那細細杯的 Espresso ,更加濃香馥郁,不過,以後就可能對一般咖啡提不起興趣了。


收錄日期: 2021-04-12 21:28:38
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070308000051KK01651

檢視 Wayback Machine 備份