what is 壽司袋?

簡單來說就是豆皮壽司

豆皮壽司　Dried bean curd sushi

With the dried bean curd "skin" cover up with rice and other vegetable that you want to put in.

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蜜黑豆壽司袋


材料（4人份）：
白飯2碗、蜜黑豆30g、罐頭玉米粒30g、豆棗20g、小黃瓜30g、黑芝麻5g、白芝麻5g、海苔粉10g、壽司用豆皮20張


調味料：
壽司醋150cc


做法：
1. 白飯拌入壽司醋待冷卻，即為「壽司飯」；小黃瓜切小丁。
2. 蜜黑豆洗掉汁液；豆棗切細丁。
3. 將壽司飯加入黑豆、豆棗、小黃瓜、玉米粒拌勻。
4. 取一張豆皮，打開成袋子狀，填入拌好的壽司飯，分別沾入黑、白芝麻、海苔粉即可食用。


美味事件簿：
此做法未放入豆皮前，即成「散壽司」。搭配醃薑片或素香鬆對味。市售的壽司醋若太酸，可加入糖或果糖拌勻調味。

蜜黑豆壽司袋＋柳橙比菲多 難易度： ★★★★
材料： 調味料：
白飯100克
小黃瓜10克
蜜黑豆20克
玉米粒10克
黑芝麻5克
白芝麻5克
海苔粉10克
三角形豆皮6張
柳橙1/2個
胡蘿蔔50克
礦泉水100㏄
比菲多100㏄
壽司醋1小匙


蜜黑豆壽司袋 作法：

白飯拌入壽司醋待冷卻，即為壽司飯；小黃瓜洗淨切小丁。
將壽司飯加入蜜黑豆、小黃瓜、玉米粒拌勻。
取一張豆皮，打開成袋子狀，填入拌好的壽司飯，分別沾入黑、白芝麻、海苔粉即可食用。
柳橙洗淨去皮去籽，取出果肉；胡蘿蔔洗淨削皮切小丁。
將柳橙、胡蘿蔔、比菲多、礦泉水放入果汁機中攪打均勻，即可倒入杯中享用。


營養分析：
蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 熱量(g)
26 20 63 540

Tips：
三角形豆皮可用日式炸豆皮取代，買回來的豆皮要先在加了醬油、糖的滾水中煮5分鐘使其入味，再撈起瀝乾水分放涼才使用。


【蔬菜料理】蜜黑豆壽司袋
蔬菜料理
蔬果多多 美麗多多
文／吳素珍　食譜示範／李坤昌


蜜黑豆壽司袋


材料（4人份）：
白飯2碗、蜜黑豆30g、罐頭玉米粒30g、豆棗20g、小黃瓜30g、黑芝麻5g、白芝麻5g、海苔粉10g、壽司用豆皮20張


調味料：
壽司醋150cc


做法：
1. 白飯拌入壽司醋待冷卻，即為「壽司飯」；小黃瓜切小丁。
2. 蜜黑豆洗掉汁液；豆棗切細丁。
3. 將壽司飯加入黑豆、豆棗、小黃瓜、玉米粒拌勻。
4. 取一張豆皮，打開成袋子狀，填入拌好的壽司飯，分別沾入黑、白芝麻、海苔粉即可食用。


美味事件簿：
此做法未放入豆皮前，即成「散壽司」。搭配醃薑片或素香鬆對味。市售的壽司醋若太酸，可加入糖或果糖拌勻調味。



●營養師說美人蔬：
醣類 (g) 15.8
蛋白質(g) 3.1
脂肪(g) 0.4
熱量(kcal) 79.2
挺立的雙峰乳房大部分是由脂肪所構成的，所以平日可將芝麻撒於米飯的上面，不但可攝取到必須脂肪酸，也可以獲取到鈣質，不過要適量攝取，以免身體囤積過多的脂肪而影響到健康。