咩野食係DIY??

低卡甜品 DIY　
檸檬愛玉凍（10人份）

營養分析(一人份)
熱量（kcal) 40.5
蛋白質（g） 0.1
脂肪（g） 0.6
醣類（g） 8.2
纖維（g） 2.2
鈣（mg） 36.3

材　料：
A：愛玉子1兩、水10碗、網布袋1只
B：2號砂糖50克、水1碗（煮開成糖水，放涼備用）
C：檸檬汁1個份、冰塊、冰開水適量


做　法：
1. 水燒開成開水，放涼至微溫，愛玉子放入網布袋，入溫開水中搓洗，洗約7～8分鐘，讓黏液釋出，靜放至涼即可成凍。
2. 將做法1的愛玉凍切丁，加上糖水及C料，調勻後即可食用。

康健小秘訣：搓洗愛玉的容器一定要乾淨無油；而且洗愛玉的水不要用過濾水，因為過濾水中的礦物質已經過濾掉，愛玉的凝結酵素無法發生作用。

芒果冰沙（2人份）

營養分析(一人份)
熱量（kcal) 189.2
蛋白質（g） 9.0
脂肪（g） 4.6
醣類（g） 28.0
纖維（g） 1.4
鈉 （mg） 143.6
鈣（mg） 263.1

材　料：
芒果1個（果肉約250g）、低脂鮮乳2杯、冰開水半杯


做　法：
1. 芒果去皮取果肉，加上鮮奶及冰開水入果汁機打成芒果汁牛奶，倒入製冰盒，入冷凍庫結成芒果冰塊。
2. 取出芒果冰塊，再入果汁機，打成雪泥狀即可。


宇治金時（4人份）

營養分析(一人份)
熱量（kcal) 143.2
蛋白質（g） 4.5
脂肪（g） 1.3
醣類（g） 28.5
纖維（g） 1.6
鈉 （mg） 15.3
鈣（mg） 56.2

材　料：
A：抹茶粉2大匙、溫開水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：蜜紅豆半碗（約50克）、煉乳4大匙


做　法：
1. A料調勻成抹茶，入製冰盒結成大冰塊。
2. 糯米粉加水揉成湯圓，再分揉成小湯圓，入沸水中煮至浮起備用。
3. 取出做法1的大冰塊，以刨冰機刨成剉冰，再加上做法2的湯圓，最後加上蜜紅豆及煉乳即可。



古早仙草甘茶（10人份）

營養分析(一人份)
熱量（kcal) 23.0
蛋白質（g） 0.0
脂肪（g） 0.0
醣類（g） 5.8
纖維（g） 0.0
鈉 （mg） 0.0
鈣（mg） 0.1

材　料：
老仙草干1把（約3兩）、水10碗、鹼粉1又1/2小匙、果糖5大匙


做　法：
仙草干洗淨，與水和鹼粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，調入適量果糖冰涼即可。

康健小秘訣：
1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2. 老仙草干在超市、青草行可購得；而鹼粉可在雜貨店購得。

　



杏仁水果露（10人份）



營養分析(一人份)
熱量（kcal) 49.8
蛋白質（g） 1.4
脂肪（g） 0.3
醣類（g） 10.4
纖維（g） 0.2
鈉 （mg） 17.5
鈣（mg） 48.5

材　料：
A：洋菜粉2小匙、細砂糖3大匙、水3.5杯、奶粉2大匙、杏仁露3大匙
B：奇異果、香吉士、櫻桃各適量，冰開水適量


做　法：
1. 將洋菜粉與細砂糖在乾鍋中拌勻，加水調勻後煮至沸騰熄火。再調入奶粉與杏仁露，倒入便當盒放涼成凍。
2. 將B料水果取果肉切丁片，加入冰開水，再加入切丁片的杏仁凍即可。

or上http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm 網址

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http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/
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