酒精加醋酯分後, 會不會不具去油脂的能力?

[匿名]

2007-03-08 2:31 am

會不會因此不會具有像乳化作用的能力?

更新1:

酒精加醋酯化後, .....

回答 (1)

furuta027

2007-03-08 5:24 am

✔ 最佳答案

乳化作用係消失左.....
但係會用范德華力吸引油脂同帶走...
不過效果低過乳化好多

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收錄日期: 2021-05-03 12:13:24
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070307000051KK02653

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