✔ 最佳答案
木瓜酵素
用途:
木瓜除鮮果生實或製果汁外,尚可作飼料、加工醃漬或製蜜餞。果實含果酸極少,維他命A比西瓜、香蕉多3倍,維他命C比西瓜多70倍,但含熱量甚低,是最佳減肥水果。乳汁含木瓜酵素,入胃能分解蛋白質酵素,加強消化作用,在藥用上有14種治病功效。另亦可作肉類軟化劑,含強韌纖維不易煮爛的肉類,切幾片木瓜同煮或浸在木瓜酵素中再煮,可迅速煮爛。作化粧品敷塗臉部有消除黑斑、雀斑、美化肌膚的功效。胃腸病患者,每餐有積食不化現象,烹飪時加未成熟木瓜少許,食後可助消化治潰瘍。外傷用生木瓜連皮磨成漿狀,敷在傷口,即易癒合。木瓜酵素係取自未成熟果實,以刀劃割果皮,每隔2~ 3公分 縱劃1刀,即流出白色乳液,收集乳汁後用鋁盤晒乾,即成粗製品。木瓜酵素在工業用途可做為釀酒之安定劑,提煉魚肝油可增加2倍提取量。
果實&種子:
木瓜果實有濃烈的香味,含有木瓜酵素,可助消化或美化肌膚,果實中心有許多堅硬的小種子,雌株結的果球形,兩性株的果實為長橢圓形。