做導遊可以考導遊牌, 請問做老人院幫人廚飯(又或者做廚師)有冇牌可以考?

理論上只要你識廚飯及合乎老人院的需要,佢就會請你!

但一樣可以考牌,例如國家職業資格證書

[ 7703 ] 中國高級中式烹調師考核
中國國家職業資格證書考試

國家職業資格證書是任何人士到中國內地求職、
任職及開業的一項重要憑證。職業資格證書制度是中
國內地自1994年確認的。職業資格證書制度是一種特
殊形式的國家考試，即由政府認定的考試鑒定機構，
對應考者進行技能評估，並對合格者授予相應等級的
國家職業資格證書。
就業准入制度也是中國內地近年逐步建立和推行，
尤其是對那些責任較大、社會通用性強、關乎到公共
利益的專業領域，規定開業者必須具備職業資格證書
，才可依法獨立開業。職業資格證書是僱員的學識和
技能証明，是招聘、錄用的主要依據。
近年，港人北上創業及就業，已成為一種趨勢。
由於2005年全面執行有關制度，因此愈早取得有關證
書，愈可把握主動，盡占先機。即使不到內地就業或
創業者，若持有有關證書，有助提高個人競爭實力，
並可具備兩地認可的專業技能及視野。
根據國家規定，職業資格分為五等級，計為初、
中、高、技師及高級技師。職業技能鑒定的主要內容
包括：職業知識、操作技能和職業道德三方面。職業
技能鑒定分為理論知識考試和操作技能考核兩部份：
理論知識考試一般採用筆試；技能要求考核一般採用
現場作加工典型工件、生產作業專案、仿真操作等方
式進行。技師級更需要進行論文撰寫及答辯口試。
為了協助及方便香港各行業有需要的僱員考取國
家職業資格證書，2004年中，工聯會業餘進修中心與
廣東省職業技能鑒定指導中心簽定協議，在香港開展
各類型的國家職業資格證書技能考核。06年3月份與廣
東省勞動和社會保障廳企業培訓師項目辦公室達成協
議，在香港開展企業培訓師考核。於8月份獲項目辦根
據部項目辦要求「一個城市設一個考場」選派為香港
地區企業培訓師考場。
現正在香港進行考核的計有美髮師、美容師、物
流員、中式烹調師、中式麵點師、燒臘師及計算機信
息高新技術、理財規劃師、人力資源管理師、企業培
訓師、西式烹調師、西式麵點師等。新開辦維修電工
及保健按摩師。
鑒定工作由廣東省勞動和社會保障廳職業技能鑒
定指導中心負責，企業培訓師考試由廣東省企業培訓
師項目辦負責，並派員來港進行應試講座及考核鑒定。
各行業需要報考的人士可致電27156671與李先生
查詢。各企業機構或公司有需要為員工考取認證可致
電中心與鄧先生聯絡。
註：(1) 報考考試須遞交六張黑白1寸半乘2寸證件相
及相關証明作報考之用。
(2) 有關中國物流員職業資格考試應試研習班請
參看 P.92。有關中國理財規劃師職業資格考
試應試研習班請參 P.83。
考核內容包括理論筆試及實操試(即場製作指定菜餚4款
及自選菜餚2款)。
考核範圍基本包括掌握烹飪原材知識、原料加工及切配
、菜餚製作工藝、營養配餐、飲食衛生、成本核算、廚房安
全、食品雕塑與烹飪美術等。
報考資格：(1)年滿26歲具從事中式烹調工作8年或以上工
作經驗人士或；
(2)持本工種中級職業資格證書4年。
註：1)報名時連同『廣東省職業技能鑒定個人申報表』
(請向職員索取)、身份證副本、工作崗位8年或以
上工作證明、黑白相片(1寸半乘2寸)。持本工種中
級職業資格證書報考需附副本証明。
2)實操試自選菜餚部份需自備考試材料。
課程編號：KK37703
應試講座日期：2007年3月7日(星期三)
下午3：00至晚上6：00
考試日期：2007年3月28日(星期三)
截止日期：2007年3月5日
費 用：1800元 (已包括應試講座費、考核費、証書及
實操指定考核菜餚材料費用)

查詢有關考核內容可致電飲食業職工總會2394 8261官先
生或致電工聯會職業再訓練中心2715 6671鄧先生或李先生。


或參加VTC的技能測試
在職業內人士如擁有相關年資，可遁技能測試考取初級至大師級的認可專業資格

政府沒有牌需要考的, 但當然你可以去報讀有關廚藝的課程啦.