點整喊甘吉??? 我想學...
有沒有o個d食譜????
點整喊甘吉???
2007-03-06 11:18 pm
回答 (5)
2007-03-06 11:33 pm
✔ 最佳答案
首先把桔仔摘下冲洗後，放在太陽下畧為灑乾表皮，令其乾身待用。預備一個密封式的玻璃瓶，把桔仔放入，加入粗塩，份量的蓋着桔仔頂便夠，
把瓶密封便完成。三個月後變成啡色便可食用及有療效。
(由於粗塩會令桔仔釋出水份，桔仔最好放到瓶的五份三高度，咁就唔會滿瀉。)
參考: My experience
2007-03-06 11:30 pm
鹹柑桔製法：用鹽水洗淨柑桔，陰乾，曬去水分，放白鍋慢慢煎乾，一路灑酒並加陳皮（約半斤柑桔對兩片果皮），炒乾後攤凍，落鹽並貯存於玻璃樽內，一個月後可用，可長時間存放，日子愈久功效愈好。
2007-03-06 11:26 pm
先將甘吉洗淨後吹乾，將一個乾淨的玻璃器皿先放一層鹽一層甘吉，到樽口一定要放鹽，封蓋後放陰涼便可。 亦可以不直接入鹽改放凍的濃鹽水亦可以。
2007-03-06 11:25 pm
咸柑桔做法:
一斤桔仔半斤粗鹽, 桔仔以溫水(攝氏75度)泡15分鐘後 , 洗淨, 用潔淨乾毛巾揉乾 , 讓桔仔桔身仍暖之際以密封玻璃瓶儲存並加入粗鹽 , 玻璃瓶先以開水洗淨(開水就是滾水) , 蓋實瓶蓋 , 搖晃玻璃瓶至鹽桔合一 , 放在陰涼處存放至桔仔色澤成啡色(半年以上) , 桔仔收水 , 並有清淡汁液蓄在密封玻璃瓶內 , 粗鹽完全溶化便成 , (桔仔未收水粗鹽未完全溶化切勿打開玻璃瓶瓶蓋) , 製成後放置冰箱(雪櫃)冷藏 ; 可治喉炎 , 調製飲料或造菜蒸魚(烏頭最佳) 。一粒桔仔一杯開水 , 篤爛桔仔至開水成啡色 , 襯熱飲(唔好怕苦) ,
一斤桔仔半斤粗鹽, 桔仔以溫水(攝氏75度)泡15分鐘後 , 洗淨, 用潔淨乾毛巾揉乾 , 讓桔仔桔身仍暖之際以密封玻璃瓶儲存並加入粗鹽 , 玻璃瓶先以開水洗淨(開水就是滾水) , 蓋實瓶蓋 , 搖晃玻璃瓶至鹽桔合一 , 放在陰涼處存放至桔仔色澤成啡色(半年以上) , 桔仔收水 , 並有清淡汁液蓄在密封玻璃瓶內 , 粗鹽完全溶化便成 , (桔仔未收水粗鹽未完全溶化切勿打開玻璃瓶瓶蓋) , 製成後放置冰箱(雪櫃)冷藏 ; 可治喉炎 , 調製飲料或造菜蒸魚(烏頭最佳) 。一粒桔仔一杯開水 , 篤爛桔仔至開水成啡色 , 襯熱飲(唔好怕苦) ,
參考: yahoo知識
2007-03-06 11:25 pm
我見阿媽係將d 甘桔放落個大玻璃樽到~
之後放d 粗鹽落去蓋過哂d 甘桔~
之後封好個樽~放入d 陰涼既地方~
放到見到d 鹽溶哂~
有好多水浸住d 桔就得..
會係啡色既成樽野變左...
飲個時buck d 出黎加水duk 爛d 吉飲就得架啦
之後放d 粗鹽落去蓋過哂d 甘桔~
之後封好個樽~放入d 陰涼既地方~
放到見到d 鹽溶哂~
有好多水浸住d 桔就得..
會係啡色既成樽野變左...
飲個時buck d 出黎加水duk 爛d 吉飲就得架啦
收錄日期: 2021-04-12 20:19:13
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070306000051KK01534