乜野係煙肉啊~煙肉同唔同火腿肉架

用戶154330

2007-03-06 10:49 pm

乜野係煙肉啊~煙肉同唔同火腿肉架

回答 (4)

2007-03-06 10:53 pm

✔ 最佳答案

煙肉 Bacon，又譯培根、午餐肉，是將豬未經腌燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉燻製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低炭水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。

最常見的煙肉是醃燻豬肋條肉 flitch，以及鹹肉火腿薄片 rasher。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。

煙肉主要出產地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉 streaky bacon

火腿是經過鹽漬、煙燻和乾燥處理的醃製成豬後腿

參考: wikipedia

👍 0 👎 0

Joe

2007-03-08 1:23 am

烟肉係以猪腩肉煙燻而成係未熟的生肉但有烟燻風味而成，不似外國的火腿以全廋猪肉加工制成可切片即食的食材而中國的火腿係以原只豬腿以鹽醃過制成的亦稱火腿中國人多以它為調味之用。

👍 0 👎 0

Mr. Mo Liu

2007-03-08 1:18 am

Of course they're different.

👍 0 👎 0

mary10151

2007-03-07 2:54 am

煙肉唔同火腿肉架

👍 0 👎 0