鰻魚剌身？？

通常刺身既魚只會用海魚,因為大海或深海冇咁大污染,而鰻魚係屬於咸淡水交界生活既魚類,而且多活於河川,土腥味勁重,加上淡水魚本身較多菌及蟲,所以多數唔會生食.除非水質好乾淨,加上一定要活做先可以生食.
如果您想試生既就要等到下年2月左右,每年2月份會有鰻魚苗出售,因為日本果邊有限額捕捉及出口所以一年得幾個星期有得食咋.細細條放入口仲郁架,口中游來游去,口感好得意架.

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講真食壽司、剌身，日本人就最"洒家"。
咁點解冇生嘅鰻魚壽司同埋鰻魚剌身食呢？
理由係生嘅鰻魚係唔好食又冇乜味兼冇口感，
所以日本人食鰻魚必定係熟食，
而且重要用鰻魚汁燒嚟調味。
由此可知啲日本人對食魚生嘅要求係非常非常講究。

希望可以解答到您嘅問題啦。Thanks.

生既有電呀嘛