想問一問點解去食壽司都只係會有熟嘅鰻魚壽司，但係
就唔會見到生嘅鰻魚壽司？
係咪生嘅唔好食？定抑或係其他原因？
鰻魚剌身？？
2007-03-06 9:45 pm
回答 (3)
2007-03-13 10:25 am
✔ 最佳答案
通常刺身既魚只會用海魚,因為大海或深海冇咁大污染,而鰻魚係屬於咸淡水交界生活既魚類,而且多活於河川,土腥味勁重,加上淡水魚本身較多菌及蟲,所以多數唔會生食.除非水質好乾淨,加上一定要活做先可以生食.如果您想試生既就要等到下年2月左右,每年2月份會有鰻魚苗出售,因為日本果邊有限額捕捉及出口所以一年得幾個星期有得食咋.細細條放入口仲郁架,口中游來游去,口感好得意架.
想知更多可以 e-mail比我; [email protected]
參考: 我呀!!! edodooyu!!!
2007-03-06 11:55 pm
講真食壽司、剌身，日本人就最"洒家"。
咁點解冇生嘅鰻魚壽司同埋鰻魚剌身食呢？
理由係生嘅鰻魚係唔好食又冇乜味兼冇口感，
所以日本人食鰻魚必定係熟食，
而且重要用鰻魚汁燒嚟調味。
由此可知啲日本人對食魚生嘅要求係非常非常講究。
希望可以解答到您嘅問題啦。Thanks.
咁點解冇生嘅鰻魚壽司同埋鰻魚剌身食呢？
理由係生嘅鰻魚係唔好食又冇乜味兼冇口感，
所以日本人食鰻魚必定係熟食，
而且重要用鰻魚汁燒嚟調味。
由此可知啲日本人對食魚生嘅要求係非常非常講究。
希望可以解答到您嘅問題啦。Thanks.
參考: 自我。
2007-03-06 9:57 pm
生既有電呀嘛
收錄日期: 2021-04-12 23:33:56
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070306000051KK01255