方法令煮嘢食不“癡底”﹖

你個鑊燒得唔夠熱，其實落油方面，個人覺得凍落同熱落都可以，只不過要個鑊用大火燒到出白煙或者d油起晒波浪紋先落食物落去煮，一放完落去就教返去中火，咁就唔會癡架喇

2007-03-05 15:39:30 補充：
仲有，其實個鑊應該有個功能就係唔落油都唔會癡底，方法就好似我上面所講，只不過係唔落油就ok！仲有樣野講漏咗，就係個鑊一定要洗得好乾淨，否則都係會癡底！

好似係洛生油(係你整野食之前)

我記得老師家政堂講過

真係唔會

小小就已經ok

之後整到佢鋪滿晒個鑊

p.s.如果仲有問題可以add我msn:[email protected]

我諗你都係因為個鑊未夠熱先黏底，但都有例外，某B牌子o既鑊我試過都係凍熱都會黏，熱得滯仲會黑o左一片，要用特制o既清潔劑抹添 。結果我都係放棄o左佢，轉為買o的易潔鑊o黎煎o野，而個鑊就用o黎煮o的唔怕黏底o既o野(例如：蒸，炆，炒等)

方多D 油"