生日蛋糕上面d忌廉點造

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[匿名]

2007-03-05 7:16 am

我想問生日蛋糕上面d忌廉點造ka,超市個d好快塌晒........

thx

回答 (5)

mary10151

2007-03-05 7:20 pm

✔ 最佳答案

以電動打蛋器將"甜忌廉" (double cream) 打發成企身, 就是我們造蛋糕時用的cream。
甜忌廉本身是液態的, 用打蛋器打發, 會漸漸由"稀"變得"傑", 到最後變為企身 (但不能過份打發)。
份量是按要製作的蛋糕的大小來決定用多少的, 要幾多就倒幾多出黎打發。
打起之後就可以即用, 非常簡單方便。
如果無電動打蛋器都可以, 只是用手動打蛋器打會費時又費力。

蛋糕、甜品材料專門店一定可以買到。
下面的就是那些專門店~ 如果你去過, 一定會很想試試整蛋糕/甜品~
http://www.twinsco.com/
http://www.bakingwarehouse.com/

如果想學更加多的蛋糕/甜品製作, 就去下面的網睇睇la~
有很多蛋糕食譜+教學video~~
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/

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dragonbabypig

2007-03-06 10:35 am

要用甜忌廉先至唔會塌呀．材料店可以買到．我用呢隻唔太甜及好香雲呢拿味．
心甜烘焙
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Freezing_chi.htm
http://sweetiebaking.com/f8.htm

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