依家整緊...
回答 (3)
2007-03-05 3:56 am
✔ 最佳答案
hi ! 豆腐有兩種 ! 一種係硬一種軟豆腐....! 本人覺得用硬豆腐好 ！硬豆腐炸起上黎唔會甘易爛 ！係百＊．．．惠＊．．．買一麵包糠．．．！ 首先 ～ １：將硬豆腐洗一洗 ！｛唔好用水喉水〕２：用布印乾 ３：用麵包糠濁件濁件”站”混 ！ ４：落ｄ油係個穫．．．度炸 ！ 甘就得 ！
參考: 本人
2007-03-05 9:00 am
2007-03-05 3:32 am
炸豆腐塊食譜
主材料:
豆腐2塊
太白粉80公克
地瓜粉50公克
調味料:
※調味料也可買現成的胡椒鹽代替
鹽１茶匙
白胡椒粉２茶匙
細砂糖1/2茶匙(用味精也可)
做法:
1.將豆腐切成約２公分立方的方塊。
2.將太白粉與地瓜粉混合均勻。
3.豆腐用乾淨的布將水份吸乾，放到油鍋裡用中大火炸。
4.等到豆腐炸到表面呈金黃色就可以了。
要食用時，沾著胡椒鹽一起食用，味道更好喔！
※炸豆腐時，火不能太小，否則容易吸油而且不會外酥內嫩喔！
主材料:
豆腐2塊
太白粉80公克
地瓜粉50公克
調味料:
※調味料也可買現成的胡椒鹽代替
鹽１茶匙
白胡椒粉２茶匙
細砂糖1/2茶匙(用味精也可)
做法:
1.將豆腐切成約２公分立方的方塊。
2.將太白粉與地瓜粉混合均勻。
3.豆腐用乾淨的布將水份吸乾，放到油鍋裡用中大火炸。
4.等到豆腐炸到表面呈金黃色就可以了。
要食用時，沾著胡椒鹽一起食用，味道更好喔！
※炸豆腐時，火不能太小，否則容易吸油而且不會外酥內嫩喔！
收錄日期: 2021-04-29 18:00:47
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070304000051KK04443