制作蛋糕/曲奇餅時可以不落牛油嗎?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

Qqballchi

2007-03-05 3:00 am

如果制作蛋糕/曲奇餅時不用牛油, 有其他材料能夠取代嗎?

回答 (5)

用戶25191

2007-03-05 5:06 am

✔ 最佳答案

做旦糕係可以唔用牛油的,雪芳旦糕就係唔用牛油,係用菜油的,即係淡味的生油,如芥花籽油,粟米油等.
其實我做過一d muffin的食譜都係用菜油做的,味道唔係差的,只係跟用牛油做的比較,牛油做的會香d,飽d,但唔係咁建議自行將食譜中的牛油改做其他材料.
但如果cookie唔用牛油可以用白油,即係酥油(shortening),但一定唔夠牛油做的咁香&脆,會硬身d,而且酥油都唔係健康的食品,多食會塞血管,就係早前報紙講的反式脂肪

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