制作蛋糕/曲奇餅時可以不落牛油嗎?

做旦糕係可以唔用牛油的,雪芳旦糕就係唔用牛油,係用菜油的,即係淡味的生油,如芥花籽油,粟米油等.
其實我做過一d muffin的食譜都係用菜油做的,味道唔係差的,只係跟用牛油做的比較,牛油做的會香d,飽d,但唔係咁建議自行將食譜中的牛油改做其他材料.
但如果cookie唔用牛油可以用白油,即係酥油(shortening),但一定唔夠牛油做的咁香&脆,會硬身d,而且酥油都唔係健康的食品,多食會塞血管,就係早前報紙講的反式脂肪

可以!
Or other butter!

最好就唔好喇...
落牛油呢個過程都幾重要嫁...
最好就落....

制作蛋糕/曲奇餅時可以不落牛油,原來不可以的,會影響味道

不可以，

因為牛油是制作蛋糕/曲奇餅時的主要材料

（植物牛油都可以）

2007-03-04 19:45:08 補充：
不可以，因為牛油是制作蛋糕/曲奇餅時的主要材料，又能令蛋糕/曲奇餅鬆脆（植物牛油都可以）