BBQ 大頭蝦 事前準備

想BBQ大頭蝦其實好簡單。
1.首先將急凍大頭蝦溶雪解凍。
2.之後用清水沖洗一吓啲大頭蝦，啲罅位沖乾淨小小。
3.沖洗乾淨後就將啲大頭蝦用保鮮袋裝住
4.跟住將啲粗鹽倒落去(要視乎你想食幾鹹)但落多啲都唔怕因為大頭蝦係冇乜味。
5.將保鮮袋封返口再將裡面嘅大頭蝦同粗鹽搖勻便可以即刻攞去BBQ嘞。
Re : 如果唔係即刻攞去BBQ嘅話就可以放入雪櫃生果箱上面嗰格雪住先。而且亦唔使落咁多粗鹽去醃，咁...雪多兩日先攞去BBQ都重得。但大頭蝦始終都係河鮮，最好都係盡快食為炒。

希望可以解答到您嘅問題啦。Thanks.

2007-03-06 16:34:05 補充：
其實就冇乜話要咩事前準備，主要都係洗乾淨，用粗鹽醃好，到燒嗰時可以用燒烤叉拮住嚟燒，又或者買包竹籤續隻串住嚟燒都得，再唔係懶啲買卷錫紙返嚟包住嚟煨亦得。所以冇話需要咩特定嘅事前準備。

只要解凍後用清水洗便可以,不要用鹽"省"
不知道你買的大頭蝦有多大,我之前試過用日本鐵板燒的大蝦來bbq, 燒之前把蝦頭和蝦身分開燒,蝦身要去殼去腸並切成大約1吋x1吋大, 在差不多燒熟時才加點蒜泥, 十分美味,
如果買的蝦不是很大可以不用去殼, 但要剪去觸鬚和蝦腳,並用小刀或剪刀在蝦的背部打直開一刀(不要太深)把腸除去, 同樣在差不多燒熟時才加點蒜泥,一樣美味