木瓜怎样吃最有营养

木瓜主要分兩種
1) 番木瓜(可生食)
2) 青木瓜(用來煮食)

木瓜的功效

木瓜原名番木瓜。原產熱帶美洲，廣泛於世界熱帶地區大量栽培，我國自古習慣將國外稱番邦、番地，其果如瓜，故名番木瓜、番瓜。台灣最早是由廣東傳入，當初栽種只供作養豬飼料，在1908年開始才宣傳推廣供食用，最著名的是木瓜牛奶飲料，也可做蔬食、炒、煮、醃，加工製成蜜餞等各種食品，都還美可口，營養豐富。
木瓜含有豐富的維生素A、C，具有消除疲勞的效果。橘紅色的果內顯示它的維生素A含量驚人。吃果肉可以攝取酵素以及豐富的食物纖維，使身體免於便秘之苦。對於油性肌胡的人，以果汁洗臉，有抑制油脂分泌、美白的效果。

青木瓜（未成熟的木瓜）的木瓜酵素有促進肉類蛋白質分解的效用，和肉類一起快炒後再吃相當理想。_________((婦女產後若乳汁不足，可用木瓜加草魚片煮湯吃，有增加乳汁的功效))________。選購木好要果皮細緻光滑。綠中帶黃，果肉厚，顏色橙黃，氣還芳香者為佳。


每100克木瓜的營養成份

熱量 38Cal（大卡） 醣類 9.6克 維生素B1 0.04毫克
蛋白質0.5克 纖維 0.5克 維生素B2 0.03毫克
脂質 0.2克 維生素A 1560I.U 維生素C 73毫克

生食
全部煮過既野都會令營養消失
跟據外國營養師講。

*** 中國人既老火湯應該係毫無營養價值..........

生食或用來做沙津,因為木瓜中有一種酵素(沒記錯的話好像叫木瓜素)可以分解脂肪, 而一般酵素在加熱後都會變性並失去其功效