有無咖啡印花曲奇食譜？

超脆農味咖啡曲奇

材料:
a 自發粉 250g
b 食用梳打粉 1由4分1 茶匙 (即係1茶匙多d~嘻!)
c 糖 100g
d 無鹽牛油 (切粒) 120g
e 三合一即沖咖啡粉 半包 (一包沖一杯o個d wor)
f 牛奶 1/4 cup (量杯標o個個)
g 咖啡酒 1~2湯匙
h 果仁碎 (喜歡的話加提子乾也行)

做法 : 焗爐預熱170度
1. 將a、b篩入大碗中 , 放入d 用手輕搓至 面包糠狀(讓所有自發粉都索有牛油 )
2. 將 c、e 及 h 加入 1. 輕拌勻
3. 在2. 的粉中開一個小洞, 倒入 g 再分次加入 f 將粉搓勻 直至變成面團
4. 將面團look平再用曲奇帽印成想要的形狀然後放上用牛油掃好的焗盆 ,焗前再在曲奇上面掃一層牛油 就可入焗爐了。(記好太厚大約3~4mm)
5. 焗約20~30mins (時乎濕度及焗爐本身而定,所以可以有一點點時差..要看好哦)
記得出左爐既曲奇要用通風架承起吹一陣先好食~如果唔係會林架~
心得 : 每次加一點牛奶就將粉搓勻,因濕度不同需加入的奶的分量都會不同,所以千祈唔好一次過加晒 , 而面團不要太乾,要所有粉都搓揉成面團看上寺就好像做面包要用的面團樣 , 只要面團不再痴手就好..痴手的話就是太濕了。

* 係forum 度搵番黎的, 唔知來源係邊
* 你可以去超市睇下一包三合一即沖咖啡粉分量係幾多, 然後自己計番. 如果唔用三合一, 其實都可以用普通即溶咖啡, 因為個食譜d糖都ok多, 所以唔會苦.
*又或者你可以搵一d整朱古力曲奇既食譜, 用咖啡粉去代替朱古力粉. 而其實你用邊隻咖啡粉都唔會苦, 因為食譜一定有糖; 而且都係一兩茶匙咖啡粉, 唔會苦得去邊. 如果你真係好怕, 就可以自行加多少少糖.

~:)

2007-03-09 23:40:12 補充：
e? 你試左整喇? :p