急!~~野餐可以整咩野食?

✔ 最佳答案

面包
香口膠
提子乾
花生
水果
果汁

圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/line-cooking.gif

炆雞翼
　

材料：
雞翼 (全隻) 3隻
薯仔 (中) 2隻

調味料：
糖 1/2湯匙
老抽 2湯匙
生抽 2湯匙
水 150毫升

　

做法：
1. 薯仔洗刷乾淨，刮去外皮，切成骨排狀。
2. 雞翼洗淨，抹乾，切件及調味。
3. 用1湯匙油起鑊，加雞翼炒2至3分鐘。
4. 加薯仔再炒2分鐘。
5. 加調味料及水煮沸後，調低火力，慢火炆20分鐘。

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栗子炆雞
　

材料：
雞半斤
栗子20粒
薑3片
醃料：
酒1/2湯匙
生抽1/2茶匙
糖1/2茶匙
生粉1/2
茶匙
調味料：
水3杯
生抽1湯匙
糖少許
胡椒粉少許
麻油少許

做法：
1. 雞洗淨斬件，下醃料拌勻，醃20分鐘。
2. 栗子用滾水煮6分鐘，去殼除衣。
3. 用2湯匙油爆香薑片，取出薑片放入雞塊、栗子及調味料，慢火燜至汁將乾，即可上碟。

圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/line-cooking.gif

菠蘿雞塊
　

材料：
嫩雞半只
菠蘿四大片
酒、蔥少許
生粉、胡椒粉、生抽適量
　

　
　

做法：
1. 雞洗淨，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鐘。
2. 菠蘿切成小塊備用。
3. 雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗淨燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，
4. 占酒，加入少量清水，加蓋燒 5 分鐘后加入菠蘿，
5. 兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。
三文治是午餐或野餐非常方便的食物。
薯仔營養豐富，吃完很有滿足感。
■ 材料：

麵包最好是全麥包，切片（留邊，惜福積福）
薯仔想好味可選購新薯
調味料例如咖喱粉、胡椒粉、鹽、橄欖油、檸檬汁、薑茸、豉油等。
■ 做法：

薯仔蒸熟（煮熟亦可，但營養及味道都較遜），用手或搞拌機打碎成泥。
加入調味品，混成濃醬。
塗在麵包上，（亦可另加生菜絲、紅蘿蔔絲、牛油果肉等）做成三文治。
■ 貼士：

可以將薯仔與南瓜齊蒸熟混在一起，別有風味。
亦可用番薯代替薯仔。
咖哩魚蛋

材料:
薯仔 - - - -- - 4個
紅蘿蔔 - - - - -- 1個
魚蛋- - - - - - (隨個人喜歡)
* 份量加減隨大家喜歡 *
配料:
蒜容辣椒醬 - - - - - - 一平匙(喜歡辣既可落多D)
日式咖啡磚 - - - - - - 三份一磚
水 - - - -- - - - - - - - - 一湯碗
做法:
1). 先把薯仔刨皮、洗乾淨、切粒(類似膠擦般大)，一半先放進煲加水煮溶，另一半隨後落。
2). 紅蘿蔔也是先刨皮，後切粒。
3). 把薯仔煮致半溶，後落"蒜容辣椒醬"，再煮5分鐘，後落魚蛋及另一半薯仔，最後才落咖哩磚，跟著邊煮邊攪混，直接把咖哩煮汁理想稀/傑程度熄火 . .攪掂! . .有得食 . .
* 因為太早落會令整煲咖哩即時變糊、乾水繼而黏底
** 煮好後的咖哩汁可配法飽或日式烏冬會更美味。

這是個懶人唸出來的簡單好味配方，好多朋友試過都話正嫁

雜錦XO壽司
可供 : 4 - 10

做法 : 其他

圖片參考：http://hk.lkk.com/kitchen/images/recipes/kitchenrecipe_icon_c.gif

圖片參考：http://hk.lkk.com/kitchen/xmas2004/images/868.jpg

圖片參考：http://hk.lkk.com/kitchen/dragonboat2003/images/enlarge_chi.gif

材料
壽司米 2 杯 [洗淨、浸透及瀝乾]，壽司紫菜 5 張 [約 20 厘米 X 20 厘米]，長條吞拿魚肉[金槍魚] 3 條，長條燒鰻魚肉 3 條，長條日式醃蘿蔔 2 條，長條青瓜肉 2 條 [全部約20厘米長]

XO醬 10 滿湯匙

調味料

調味白醋 4 湯匙，糖 4 湯匙及鹽 1/2 茶匙或壽司醋 4 湯匙

做法
1. 將水加入壽司米中煮成壽司飯；調味料煮至熱透，拌入熱壽司飯中。
2. 壽司飯分成5份，壽司紫菜放在竹蓆上，把1份壽司飯鋪平在紫菜上，
頭尾約留1厘米的空位，將其中2種的餡料及2滿湯匙李錦記XO醬[排成
長條形]放在飯的中央。
3. 利用竹蓆的幫助，向前捲起成壽司，輕輕壓實成形；重覆以上步驟做成
5條壽司卷，切成等份，即可享用。

註：可用三文魚柳、煎蛋、蟹柳及魷魚等做成各款美味之雜錦XO壽司。
蔬菜餅（4人份12片）
調麵糊的技巧很重要，也需要多練習，但蔬菜餅做法簡單又健康，當成宵夜點心都很合適。
材料：油3大匙、高筋麵粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥（切小段）、紅蘿蔔
切絲（任何蔬菜均可以放入，份量可依個人喜好增多減少）、鹽少許
做法：
1.麵粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調成麵糊。麵糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。
2.將麵糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。
3.放油熱鍋，用湯杓將麵糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。
料理秘訣：
煎餅翻面時，可用鍋鏟將餅壓平，煎餅會較結實好吃
冷麵食譜 (1)

步驟1：預備好所有材料，包括：抹茶蕎麥乾麵、木魚花、芥末及冷麵汁。
步驟2：先用猛火煲水五分鐘，待水滾時慢慢將鹽和抹茶麵放入，調至中火後，邊煮邊用筷子輕輕攪拌約十分鐘。
步驟3：麵煮熟後要不斷沖水兩至三分鐘，即「過冷河」。步驟4：最後用筲箕載冷麵放入冰水浸約一分鐘便可上碟。

冷麵食譜(2)
鰻魚海蜇冷麵

原條蒲燒烤鰻或蒲燒烤鰻切粒，解凍候用。長青瓜半條，切成細絲。
喬麥麵條滾水下鍋煮熟﹐用熟冷水沖一下﹐鋪放碟上。上加鰻魚切粒。
圍以即食海蜇絲及青瓜絲。將半杯細蔥花及一湯匙生薑末（即磨即用）加進大潼胡麻沙律醬中，然後灑在麵和鰻魚上便成。
日式三色冷麵

材料(一人份量):
日本喬麥麵
100 克

急凍蟹柳條
4 條

青瓜 / 椰菜
半條 / 1/2 杯

蛋
一隻

紫菜絲適量
日式檸檬醬汁適量

　
製作過程:
1. 喬麥麵用滾水烚熟，用冰水浸一浸，瀝乾上碟。

2. 蛋打散隨喜好調味，用長方形煎蛋鍋煎成蛋皮，切絲備用。

3. 急凍蟹柳條入微波爐叮熱，用手撕開成幼絲。

4. 椰菜切絲烚熟，用冰水浸一浸，瀝乾。(如用青瓜，只需切絲)

5. 把蛋皮絲、蟹柳條絲、椰菜絲鋪在喬麥麵上，最後加紫菜絲便成。拌日式檸檬醬汁吃。

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