瑞士的飲食文化, 和背景!!!!!

瑞士的食品
　Create the right ambience（意為："營造良好的氣氛"）瑞士人不單只是喜歡美食,他們還喜歡把餐桌布置的很好看。
　　Zopf (Bread)（面包） 在瑞士有很多種類的面包。但是Zopf 是一種很特別的面包,是特意在星期天而食用的早餐。
　　Wurstsalat(Sausage Salad)（香腸沙拉）這是在炎熱夏天的一道好菜,通常它是就著面包與冰茶或者啤酒一起吃。
　　Pastetli (Meat pie)（肉餡餅）Pastetli 是一種圓形的餅,最適合浪漫的二人餐。它可以有各種不同風味的餡,如蘑菇和肉與奶油沙司一起,一般是就著米飯和豆子吃。
　　Teigwaren (Pasta), Vegetarian menu（意大利面食,素食菜譜）意大利面食上有三種顏色,這些顏色剛好是意大利國旗上的三色：白、綠和紅和著素菜。 Zurcher Eintopf (Hot-pot Zrich style)（辣的風味罐裝Zrich Eintopf） 這是一種肉和蔬菜裝在同一個罐裡的食品。
　　Zrcher Geschnetzeltes (cut meat Zrich style)（削肉風味的Zrcher Geschnetzeltes ）假如可以隨便在菜譜上準備肉食,地道的Zrcher Geschnetzeltes是用小牛肉來做削肉的。傳統上,它一般是和土豆丁一起燉,不過也可以和米飯,意大利面或者土豆泥一起吃。 Fondue（幹酪）幹酪是瑞士最受歡迎的食物。幹酪是用溶酪做成的。我們一般是把它做成酪乳沾面包吃。風味的不同的秘密在於恰當的與不同口味的奶酪混合吃。通常,幹酪是在寒冬裡食用,但在很多餐館裡常年供應。
　　Rebli Kuchen (Carrot cake)（胡蘿卜蛋糕）在小孩的眼裡,胡蘿卜蛋糕是胡蘿卜最好的吃法。它可以做成蛋糕,就象現在的這個圖片一樣,或者做成一個餡餅。通常,它可以用小的胡蘿卜做成杏仁蛋白軟糖裝飾在蛋糕上。
　 Schokolade Kuchen (Chocolate cake)（巧克力蛋糕）這是一個個人的口味,就象一個"蜘蛛網蛋糕"。

在瑞士外出就餐
　　在瑞士外出就餐有很多地方可以去。在外就餐,一開始是吃快餐,如漢堡、魚、炸土豆片之類的,接著就是去自助式的餐館,還有就是美國人所稱的家庭餐館,在那裡你可以看到家常的菜譜,最後,就是去一個很豪華（價格不菲）的餐館,一個只是為了有個"經歷"而去的地方。
　　在瑞士,食物是比較昂貴的,至少與大部分的歐洲國家尤其是和美國比起來說是這樣的。假如你到一個快餐館,要一個漢堡,一杯軟飲料和一杯咖啡,就得花上 10 CHF 。在一個家庭餐館,普通的一個菜也要花上15-50 CHF ,自助式的餐館則稍微便宜點。在一個更為讓人向往的餐館,您就算花上1000 CHF 也只能買一瓶酒。
　　普通的菜譜不僅包括各個種類的意大利面,不同吃法的土豆片,蔬菜,肉類（小牛肉、牛肉、豬肉、雞肉甚至馬肉）,魚類（主要是鮮魚肉）,還有海鮮。素食者的菜譜在這幾年裡很流行,多數餐館至少提供一個素菜譜作為主菜。另外,沙拉也很受歡迎。在進食中甜食是最重要的一個環節。它包括奶酪、更多的是各式口味的蛋糕、小甜餅