吃維他命丸是否令身體更健康??????

「綜合維他命」，有必要吃嗎
談到補充維他命，或許妳會聽到許多專家不同的意見，有人說不管你每天吃了什麼東西，總是很難面面俱到，於是，每天吃一粒「綜合維他命」就不會錯了！但也有許多崇尚自然飲食的專家們可不這麼認為，他們覺得，由食物中自然獲得這些必需營養素絕對是最安全有效的，盲目的補充綜合維他命，很容易造成某些成分攝取過量而導致中毒，而且非必要性的攝取高劑量維他命對身體似乎無益反害！
到底該不該補充綜合維他命？其實上述兩種專家的論點，嚴格說來都是對的，只是針對每個人不同的飲食生活習慣，你可以有不同的選擇。

在分秒必爭，各司所職的現代社會，在家調理三餐也隨著男女工作觀平等的時代的到來，愈來愈難做到，外面的餐廳為了符合「又好吃，又好看」的原則來拉攏客戶，高油脂、重調味品、低纖、精緻化的飲食便成了大部分外食的普遍模式。在這種無奈的工作族生活模式裡，要嚴格考量是否符合營養學家的每天飲食建議量，幾乎是難上加難，為了平衡每天飲食不均可能引發的營養不良，選擇補充一顆恰等於衛生署每日營養素建議劑（RDA或RDNA）的綜合維他命製劑其實是必要的。

維他命丸是什麼？

我想，大多數的人對於「維他命丸」這個名詞是不會太陌生的，然而，市場上這麼多的「維他命」製劑，到底其中差異何在？乾坤何在呢？ -

首先，我們先來認識一下什麼是「維他命」，維他命又名維生素，主要可分為「水溶性維生素」與「脂溶性維生素」兩種。

「水溶性維生素」顧名思義就是可溶於水的維生素，它主要包含的有維生素B群及C，由於是屬水溶性，因此在服用過量時，較容易由尿液及汗液中排泄出來，因服用過量而中毒的機會也極低，而其中的維生素B群更是一個大家族，成員包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、葉酸、泛酸、生物素等。

至於「脂溶性維生素」則包括了維生素A、D、E、K。脂溶性維生素的吸收與代謝主要與體內脂質的生化代謝途徑同路，如有過量時便會囤積在負責人體脂肪代謝的主要器官--肝臟中，部分也會貯藏在體脂肪細胞內，不會輕易排出體外，因此，較不容易產生缺乏症。但是，脂溶性維生素中的A及D卻很容易因過量而破壞肝細胞，引發肝毒性及其它全身性的不適症，尤其對兒童來說，維生素D之每日所需量與中毒劑量極為接近;一不小心便可能引發嚴重的中毒現象，服用時應特別小心。

飲食不均所引發的營養不良，除了維生素的攝取量可能不足外，礦物質也是會被忽略的另一群營養素，尤其是礦物質中的「鈣質」，是組成人體骨骼的主成分，長時期攝取不足是會引發骨質疏鬆症的。

再者就是與造血有關的「鐵質」，由於女性每個月的月經都會流失不少的血鐵質，因此，鐵質對女性來說，可說是格外重要。天然食物中最佳的鐵質來源是紅肉中的血鐵質（Heme-iron），植物中如疲菜、五穀、乾果類雖也含有鐵質，但由於其中同時含有大量的草酸和植酸（phytate），會抑制人體的吸收利用度。台灣的女性吃紅肉的習慣比例不高，因此，罹患缺血性貧血的比率約有五○~六○%之間，素食者更高。

除了鈣、鐵外，與性腺功能正常化及傷口癒合能力有關鋅（Zinc），還有與抗氧化酵素合成有關的「硒」（Selenium），及同時參與造骨行列的「鎂」（Magnesium）等都是較容易因飲食不均造成缺乏，而影響生理機能的礦物質。

雖說，我們今天討論的是「綜合維他命」，然而，目前市場上所出售的綜合維他命製劑，其實同時多包含了這些可能產生缺乏現象的礦物質成分。或許，妳還會發現除了上述已提及的成分外，尚且會有一些聽來有些陌生的礦物質成分如鉻（Chromium）、銅 （Copper）、鉬（Molydenum）錳（Manganese），矽（Silicon）等。有些人甚至還會問我，像銅、矽這種成分不是會引發中毒嗎？為什麼會出現在我每天服用的綜合維他命丸中呢？別擔心，其實，它們的含量真的非常非常的低，而事實上在人體的生理活動上，也的確需要這些微量元素的參予。不過，因所需量甚微，加上現代人的飲食內容，這些微量礦物質的缺乏情形的發生率是極低的。

維他命該怎麼挑？

目前在台灣市場上出現的綜合維他命約可分為兩大類，一類是屬藥品級的高劑量型綜合維他命，另一類則是符合或小於每日所需營養素、建議標準劑量的食品級綜合維他命。

顧名思義，「藥品級」當然是針對身體有較明顯缺乏症或特殊需求者所設計，一般來說，強化水溶性維生素B群及C是最常見的，有的產品的B群濃度甚或高達百分之一千至二千的每日營養素建議量（RDNA或RDA）。什麼樣的人該選用這樣的產品呢？多半較適合病中病後、肝功能不佳、容易疲勞、長時間處於高工作壓力的環境中菸酒過度之人來強化保養之用。這類產品在服用一段時間後，其實可轉而服用食品級的綜合維他命來作為持續性保養。

維他命不宜濫用

　　其實正常情況下，人體每天所需的維他命往往僅只幾毫克甚至幾微克而已，如果長期服用過量維他命，反而會影響身體的新陳代謝及體內平衡機制。茲將各種因維他命過量所引起的不良反應歸納如下：


一、維他命Ａ過多症

　　過量攝取維他命A會產生毒性，發生頭痛、噁心嘔吐、厭食、體重減輕、貧血、皮膚乾燥而脫皮、毛髮乾枯無澤或脫落、眼球突出、情緒易激動、骨及關節疼痛，甚至損害肝臟功能等。研究報告指出，孕婦若於妊娠期間，每天過量服用維他命Ａ，容易生出器官畸形的孩子。過去亦曾發生懷孕婦女因患痤瘡而服用高劑量維他命Ａ，結果導致特殊的先天畸形兒案例，如腦積水伴耳、眼畸型、腦水腫、先天性心臟病、脣顎裂、外耳道閉鎖、發育遲緩、肌張力減退等，因此孕婦於妊娠期間須慎用。


二、維他命Ｂ過多症

　　過去曾認為服用維他命Ｂ群很安全，因其能溶於水；但最近研究人員發現，服食大量維他命Ｂ群也會有危險，如過量服用維他命B1，會引起頭痛、眼花、煩躁、心慌、浮腫、失眠、神經衰弱等。根據國外的研究報告指出，過量服食維他命Ｂ6也會有暈眩、噁心的現象。


三、維他命C過多症

　　大量攝入維他命C會降低血液中的銅含量，減少血球的數量；長時間服用大量維他命C，也易導致體內消化道生成結石。妊娠婦女若產前服用高劑量維他命C，胎兒出生後若對維他命C得不到滿足，將可能引起壞血病。

　　有報導指出，嬰兒服用大劑量維他命C容易出現疲乏、消化不良、煩躁不安、皮疹、浮腫等症狀。此外維他命C為酸性物質，服用過量將對腸胃黏膜產生刺激而引起上腹疼痛、噁心、嘔吐和腹瀉，使得胃炎、潰瘍等症狀更加嚴重。


四、維他命D過多症

　　維他命D若使用過量不僅會增加身體對鈣的吸收，還會促使骨頭裡的鈣跑到血液裡，造成血鈣過高，使腎臟、血管、支氣管甚至眼角膜及鞏膜也有鈣的沈澱，因而限制這些組織器官的活動，無法完成該有的生理功能。


五、維他命E過多症

　　長期服用過量維他命E會出現頭痛、暈眩、噁心、腹瀉、腹脹、腸痙攣、口腔炎、口脣皺裂或抑鬱等不良反應。對於心血管疾病的患者而言，過量服用維他命E可能導致血壓升高、心絞痛加劇、血膽固醇及甘油三脂升高，還可能影響內分泌功能。男性可能發生乳房增大；婦女可能發生月經紊亂，嚴重者甚至導致性功能障礙。

　　不少人把維他命當作治病強身、延年益壽的靈丹妙藥，但長年累月過量服用的結果卻往往適得其反。其實各種維他命普遍存在於不同食物中，要想均衡攝取維他命的最好方法就是「不偏食」，若真需要額外補充維他命，則應請教醫生或營養師，以免服用過量而不自知，得不償失！




美醫學界籲勿服過量維他命

現 代 人 愈 來 愈 注 重 健 康 ， 消 費 者 受 到 求 健 康 心 切 的 促 使 ， 由 是 市 面 出 售 的 維 他 命 丸 及 健 康 補 給 品 便 愈 出 愈 多 ; 無 論 很 多 營 養 專 家 如 何 大 聲 疾 呼 日 常 飲 食 已 足 夠 攝 取 人 體 所 需 的 維 他 命 ， 一 直 無 法 說 服 怕 病 的 一 群 。 現 在 ， 美 國 醫 學 界 終 於 打 破 緘 默 了。

首訂最高攝取量

據 美 國 傳 媒 報 道 ， 美 國 內 科 學 院 發 言 人 首 次 定 出 每 日 最 高 的 維 他 命 攝 取 量 ， 其 中 每 日 最 多 只 可 攝 取 二 千 毫 克 的 維 他 命 Ｃ ， 而 維 他 命 Ｅ 的 上 限 為 一 千 毫 克 ， 同 時 建 議 市 民 不 要 大 量 攝 取 維 他 命 及 抗 氧 化 劑 ， 以 免 因 過 量 而 損 害 健 康 。

過分吸收損健康

內 科 學 院 又 建 議 調 高 每 日 人 體 攝 取 維 他 命 C 及 E 的 攝 取 量 ， 其 中 成 年 女 性 維 他 命 每 天 應 最 少 吸 收 取 七 十 五 毫 克 的 維 他 命 C ， 男 性 則 為 九 十 毫 克 ， 吸 煙 者 須 再 吸 收 三 十 五 毫 克 。 不 過 ， 每 日 最 高 攝 取 量 不 得 高 於 二 千 毫 克 ， 否 則 會 出 現 腹 瀉 情 況 。

由 於 市 售 一 般 維 他 命 c 丸 則 由 七 十 五 毫 克 至 二 百 毫 克 不 等 ， 故 每 日 進 食 十 多 粒 維 他 命 丸 的 分 量 才 超 出 標 準 。