我睇韓劇時，看到有種”黑色的勞麵”，好似好好味。到底尼種麵叫咩野？
同埋係點樣做？ ｔｈｘ
韓國的炸醬麵 的醬 係點做？
2007-03-03 1:13 am
回答 (3)
2007-03-03 1:18 am
✔ 最佳答案
韓國的炸醬麵其實和山東炸醬麵很像，(韓國食物和山東有許多類似)山東炸醬麵就是俗稱的外省炸醬麵，和台灣的炸醬麵在材料上有所不同。
韓國炸醬基本材料：豆瓣醬、甜麵醬、洋蔥、豬肉(肉絲or絞肉)、豆干，
有些還會加毛豆丁，食用前再放上一些小黃瓜和胡蘿蔔絲。
(由於加了甜麵醬，所以顏色比較黑，韓國也有人稱那是黑豆醬)
http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=8587772
2007-03-03 1:52 am
對了, 就是源自中國北方的 炸醬麵, 在韓國和日本發揚光大! 極美味! 以下是一個日本食諎, 譯給你參考
材料:
1. 一碗份量的的中式麵條 (軟)
2. 一個洋蔥, 切碎
3. 絞肉100克
醬料A: 甜麵醬 2 湯匙, 蒜蓉薑蓉各一茶匙
醬料B: 醬油2湯匙, 砂糖 1湯匙, 麻油 1 茶匙
另少少粟粉 和 沙拉油
STEPS:
1. 爆香薑蒜, 炒熟洋蔥, 加肉碎炒熟
2. 加醬料A 續炒至微香
3.B醬料混和, 加入鍋中
4. 用少少粟粉勾芡, 麵汁完成!
5. 煮熟麵條, 放乾水份, 麵和汁拌好, 完成!
材料:
1. 一碗份量的的中式麵條 (軟)
2. 一個洋蔥, 切碎
3. 絞肉100克
醬料A: 甜麵醬 2 湯匙, 蒜蓉薑蓉各一茶匙
醬料B: 醬油2湯匙, 砂糖 1湯匙, 麻油 1 茶匙
另少少粟粉 和 沙拉油
STEPS:
1. 爆香薑蒜, 炒熟洋蔥, 加肉碎炒熟
2. 加醬料A 續炒至微香
3.B醬料混和, 加入鍋中
4. 用少少粟粉勾芡, 麵汁完成!
5. 煮熟麵條, 放乾水份, 麵和汁拌好, 完成!
2007-03-03 1:20 am
韓國的炸醬麵其實和山東炸醬麵很像，(韓國食物和山東有許多類似)
山東炸醬麵就是俗稱的外省炸醬麵，和台灣的炸醬麵在材料上有所不同。
韓國炸醬基本材料：豆瓣醬、甜麵醬、洋蔥、豬肉(肉絲or絞肉)、豆干，
有些還會加毛豆丁，食用前再放上一些小黃瓜和胡蘿蔔絲。
(由於加了甜麵醬，所以顏色比較黑，韓國也有人稱那是黑豆醬)
山東炸醬麵就是俗稱的外省炸醬麵，和台灣的炸醬麵在材料上有所不同。
韓國炸醬基本材料：豆瓣醬、甜麵醬、洋蔥、豬肉(肉絲or絞肉)、豆干，
有些還會加毛豆丁，食用前再放上一些小黃瓜和胡蘿蔔絲。
(由於加了甜麵醬，所以顏色比較黑，韓國也有人稱那是黑豆醬)
收錄日期: 2021-04-18 20:12:24
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070302000051KK02137