不是不鬆軟, 不是硬, 不是濕, 而是有點韌!!
不只這個食譜, 試過其他的食譜做出來的微波爐蛋糕都有點韌,
總之就不是正常焗蛋糕的口感!
大家有這樣的問題嗎?
好想知點解!!!!
是我做法出了什麼問題, 還是微波爐蛋糕都會這個問題?
大家做的微波爐蛋糕, 有這問題嗎?
repeat again 我的問題:
1)大家做的微波爐蛋糕, 有這問題嗎?
2)是我做法出了什麼問題, 還是所有微波爐蛋糕都會比較un?
3)如果解決?
many thx
更新1:
我用的食譜: 微波爐朱古力小蛋糕 自發粉 50克、蛋黃 2個、砂糖 25+25克、可可粉 5茶匙、蛋白 2個、牛奶 6湯匙 做法﹕ 1. 將１０個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內（如小玻璃碗等） 2. 麵粉、可可粉一起過篩 3. 將蛋黃倒入碗中加入２５克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4. 麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕攪勻 5. 蛋白略為打至起泡後，加餘下的２５克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒轉也不會流出），做成蛋白糖霜 6. 蛋白糖霜分２次加入麵糊中拌勻 7. 將麵糊倒入蛋糕模中，用微波爐每個烤１分鐘即可 8. 立即取出, 放在網架上置涼
更新2:
[pr0k --ch0p]: 謝謝你, 不過你有用過這食譜嗎? 口感如何? 我試一試再report. 有關你提供的食譜, 有3個問題想問: 什麼是奶水? measure 奶油的大匙是指湯匙? 以simmer 3分30秒, 是指什麼? many thx :)
