急急急!!!! 請問真空煲有甚麼好處壞處嗎?

stevenfan2

2007-03-01 4:12 am

請問真空煲有甚麼好處壞處嗎?

回答 (2)

Ka Ka

2007-03-01 4:20 am

✔ 最佳答案

真空煲是什麼?
真空煲主要由兩部份組成：一個鋼的內鍋和一個保溫外層。食物首先通過正常途徑在內鍋加熱煮熟。然後，內鍋連食物一起被放到保溫外層之中。保溫外層的設計是使熱量流失減至最小。食物與環境絕熱，被長時間保持在高溫之中。

用途
真空煲為烹調工具,以快捷方便節省能源的方法煲出健康的滋味湯

好處
真空煲是現代家庭主婦的一個好幫手,它只需上火約15-20分鐘,將內膽放進煲內, 讓食物本身的熱力繼續在真空煲內烹調, 食飯前15鐘, 再把內膽提出來放在明火煲15 分鐘便成, 這既可節省看火的時間,又可節省能源

壞處
有人覺得始終煲湯都是用明火比較好

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mary

2007-03-07 12:02 am

煲粥好難開花，粥始終都是用明火煲的好，

而保湯，Ｄ湯都是很淡的，就是始終不及明火的濃郁，

而且你要用好長時間來弄好食物，

但用這個真空煲都做豆腐花，效果就非常好，成功率很高

炆嘢不怕會癡底，

用佢來弄湯或食物都不會減少水份，一樣咁多水

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