急急急今個星期六，有很多人來我家拜年，砂窩雲吞雞怎樣煑？
thk
急急急砂窩雲吞雞怎樣煑？
2007-02-28 1:53 am
回答 (2)
2007-02-28 1:59 am
✔ 最佳答案
材 料 ： 雞 1 斤 、 雲 吞 皮 適 量 、 豬 肉 2 、 小 棠 菜 6 棵 、 金 華 火 腿 4 片 、 上 湯 5 碗 調 味 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 各 少 許
做 法 ： 豬 肉 調 味 ， 小 棠 菜 剁 碎 ， 以 雲 吞 皮 包 好 ， 2 份 菜 對 1 份 肉 的 份 量 最 爽 口 。 雞 汆 水 斬 件 ， 加 上 湯 及 金 華 火 腿 滾 約 30 分 鐘 ， 再 加 入 雲 吞 多 煮 5 分 鐘 左 右 即 可 。
2007-02-28 2:38 am
圖片參考：http://www.wukong.com.hk/selfmake/c.jpg
砂鍋雲吞雞
材料：
雞1隻，金華火腿2至3片，亦可加２粒瑤柱，小棠菜4至6棵，鮮蝦雲吞或菜肉雲吞8至10隻(街市賣生嘅粉麵檔就買到)。
做法：
先用砂鍋去煮湯底。首先煲一鍋水，雞洗淨後待水大滾便放雞、金華火腿片、瑤柱(可加可不加)，要煮好呢個湯底就要熬2至3小時。
湯底熬好後至放小棠菜落湯煲熟，千萬不要一早把小棠菜放落湯，否則就會太熟了。
最後將雲吞用另一煲水煮熟，之後才放進雞湯之中，加適量鹽調味便可以。
一度簡單而味道香濃嘅砂窩雲吞雞就咁完成嘞。
希望可以解答到您嘅問題啦。Thanks.
參考: 自我。
收錄日期: 2021-05-02 12:08:44
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070227000051KK02738