乜野係血虧同氣虛?

指甲按壓變白，放手即復紅色，是氣血流暢之徵；放手不復紅的，是血虧。

氣虛是指某一臟腑或全身功能衰退的現象。

氣虛証表現

常見的有心氣虛、脾氣虛、肺氣虛，以及心肺、心脾、肺脾氣虛兼証。

氣虛証的常見表現為倦怠乏力，氣短懶言，聲音低微，多汗自汗，心悸怔忡，頭暈耳鳴，

食欲不振，腹脹便溏，舌淡苔白，脈弱無力等。

心氣虛証： 常見心惕動不安，氣短而活動時加重，早搏或停搏等証象。

肺氣虛： 咳喘無力、氣短懶言、聲微自汗等証象。

脾氣虛： 食少厭食、消瘦腹脹、消化不良、大便溏薄、面色萎黃等。

腎氣虛： 腰腿酸痛、小便頻數清長、足後跟痛、下肢浮腫、性欲不振等証象。

氣虛體質者的食物養生原則

1．飲食應以分別補其臟虛為原則。常用補氣食物以歸肺、脾經為主。亦應兼顧心、腎經。

2．氣虛証的表現多為臟腑功能減退，宜用營養豐富、易於消化之食物，量不宜過大。

3．如氣虛兼有血虛者，食療宜用益氣生血、活血、攝血為主。

4．禁食油膩厚味、寒濕食物及誘發物。中醫有脾惡寒惡濕之說，食物油膩厚味，會因脾氣虛而不易消化吸收。

常用的補氣類食物有：

食糧類：糯米、粳米、小米、粟米、大麥、蕎麥、栗子、花生、蓮子、棒子仁、紅糖、怡糖。

蔬菜類：刀豆、白扁豆、山藥、南瓜、香菇、蘑菇、猴頭菇、大棗。

肉類：豬肚、羊肚、野豬肉、黃羊肉、牛肉、兔肉、雞肉、乳鴿、鴿鶴、野雞、水產類、鯽魚、泥鰍、青蛙、鯨魚、鯊魚翅、帶魚、娼魚、鯨魚、黃花魚等。

2．氣虛証體質者適用的平補類食品有：

澱粉：米飯、面製品、粥、蛋糕、餅幹等，以及各種補氣類食品製成的羹、湯、糊等。

菜肴：豆製品、黃魚、泥鰍、墨魚、蛋、豬肉、豬腰、黑魚、淡菜、蓮子、山藥、百合、絲瓜、菜等作原料。

亦可將清補類與溫補類食品交替使用。水果可以蘋果、櫻桃為主，其他交替食用不宜偏嗜。
3．雙補氣血的食物

有牛肉、驢肉、黃鱔、章魚、熊掌、黃豆、花生、鯊魚肉、魚、鱖魚等。

用以健脾利濕的食物有鯽魚、泥鰍、蠶豆、田雞、青魚、菇、黃豆、赤小豆、豌豆等。

4．補氣類食品常與補氣類藥物配成藥膳，以增強膳食的補氣功能。

人參、太子參、西洋參、黨參、黃蓍、白術、黃精、紫河車等。

氣虛體質者的養生膳食處方

1．主食類： 栗子粥、山藥扁豆糕、山藥茯苓包、、黃豆粥、土豆粥、乳粥、木耳粥、小麥米粥、高粱米粥、山藥粥、扁豆粥、薺菜粥等。

2．菜肴類： 扁豆燉牛肉、清蒸鱔魚豬肉、刀豆炒豬肚絲、花生雞丁、山藥羊肉湯、薺菜蛋湯、絲瓜肉片湯、香菇肉片、棒子仁炒牛肉絲、雙菇（香菇、蘑菇）汽鍋鵪鶉、炒三菇（猴頭菇、香菇、蘑菇）、山藥紅燒牛肉、棗蓮湯、栗子雞、刀豆娼魚絲等。

3．補酒類： 參蓍酒、黃蓍酒、松子酒、白術酒、茯苓酒、人參酒、山藥酒、荔枝酒、參萄酒等。

4．藥膳類： 人參山藥米肚、人參菠菜餃、五味烏雞補血湯、生脈雞油湯圓、蟲草汽鍋鵪鶉、栗苓雞、參蓍鯉魚湯、蓍地雞肉湯、蓍杞乳鴿、苡米羊肉湯、參棗全鴨、砂仁肚片、黃蓍汽鍋雞等。

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