有冇人吃過北京田鴨?我想寫北京田鴨的味道!

[匿名]

2007-02-27 8:23 pm

寫北京田鴨的味道!

回答 (2)

lancy40342

2007-02-27 8:55 pm

✔ 最佳答案

我諗你係講北京填鴨。

我有吃過，多年前我在北京全聚德吃過幾次！

大致上來說係皮脆、肉嫩。填鴨本身沒有用太多的調味料醃製，可以吃到鴨本身的肉香，烤到外皮香脆，廚師用刀片開一小片，用薄餅塗上填鴨醬、拌上青瓜、大蒜包起來食，不同的味道加起來，各具特色。可惜現在北京填鴨已經趨向公式化，醬料亦不講究，沒有以前的香濃風味了！

若要寫北京填鴨的味道，未食過？點寫？都係要親力親為至得既！

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識

2007-02-27 9:05 pm

你要自己試過才可以寫的, 不過建議你要去做正宗北京菜的飯店試, 才知道正宗的味道是怎樣的, 或者再食其他口味的, 如廣東酒樓做的粵式口味, 比較下兩者, 再寫出你食的北京田鴨的味道。

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