全世界第一間KFC在哪裡??

品牌故事 - KFC
每個品牌都有其故事。就連筆者因其涉嫌虐待雞隻一向拒絕幫襯的KFC，亦有其令人感動的發跡經過。

2006年11月，肯德基家鄉雞（Kentucky Fried Chicken, KFC）宣佈將第4次轉換商標：山德士上校（Colonel Harland Sanders）除卸下穿了超過10年的白禮服、換上紅色圍裙，商標的底色也換成紅色搭配，但仍維持一貫的黑蝴蝶結、眼鏡和山羊鬍。肯德基亦為上校進行了「美容手術」，相對於舊商標，上校的縐紋沒有了，看上去亦較以前年輕了。

事實上，正如肯德基母公司百勝餐飲國際的餐飲部總裁Graham Allan所言，很多人並不知道山德士上校真有其人，以為上校與與米老鼠、一丁仔般，是虛構的代言人。不說不知，山德士上校除了是KFC的創辦人外，更歷四代而不衰，一直都有在KFC的商標上出現。KFC主席Gregg Dedrick亦稱，為山德士上校穿上圍裙的目的，是希告訴顧客，上校是KFC的創辦人，且熱愛下廚。今天在全世界擁有差不多13,000間連鎖店的KFC，正是山德士由一個油站的小食享開始建立的。


肯德基起源於美國肯德基州的路易斯維爾，是世界最大的炸雞快餐連鎖企業，世界上的第一家由山德士上校（Harland \nSanders）於1939年創建。肯德基的前身，是山德士於肯州一間油站開設的餐廳。雖然山德士只曾於古巴當過6個月的僱傭兵，並未曾真正從軍，但由於他對肯州的飲食業有貢獻，該州州長Ruby Laffoon便於1936年頒授榮譽上校名銜予山德士，後人亦一直稱他為山德士上校。

KFC起源於美國肯德基州的路易斯維爾，是世界最大的炸雞快餐連鎖企業，世界上的第一家由山德士上校（Harland Sanders）於1939年創建。KFC的前身，是山德士於肯州一間油站開設的餐廳。雖然山德士只曾於古巴當過6個月的僱傭兵，並未曾真正從軍，但由於他對肯州的飲食業有貢獻，該州州長Ruby Laffoon便於1936年頒授榮譽上校名銜予山德士，後人亦一直稱他為山德士上校。

1952年，山德士上校開始將家鄉雞以特許經營（Franchising）模式營運。在山德士上校66歲的時候，他因美國75號路修路，被迫賣掉餐廳，開始靠社會保險金生活。而那點錢根本不夠用，於是他走遍全國推銷他的炸雞方法。如果飯店喜歡炸雞味道，簽約賣的每一塊雞，繳5美仙給上校。在他最終得到肯定前，曾被拒絕1009次。然而通過不懈努力，他在大部分人都打算放棄的年齡又再邁向百萬富翁之路。

1964年，山德士上校以200萬美元的價格將其手上家鄉雞的權益，售予以當時肯州州長布朗（John Y. Brown Jr.）為首的一班投資者，隨後肯德基輾轉於紐約交易所上市；雖然山德士可說已與家鄉雞毫無連繫，但直至今天他仍是肯德基家鄉雞的形象代言人，KFC更一直以他的肖像為商標。他在其發跡地亦甚有地位 — 山德士於1980年逝世時，全肯州的州政府建築物皆下半旗致哀。


像很多美國公司一樣，KFC亦經歷了不少的併購。1982年，KFC成為了當時世界第2大煙草公司R. J. Reynolds, Inc.（後改名為RJR Nabisco, Inc.）的子公司。4年後的1984年，飲品巨擘百事（PepsiCo, Inc.）從RJR Nabisco手上奪得KFC並將其收歸旗下。

1997年，因著公司政策的轉變，及順應消費者注重建康飲食的潮流，百事將KFC、必勝客（Pizza Hut）等快餐業務注入Tricon Global Restaurants, Inc.（於2002年改名為YUM!，現為世界最大的餐飲集團），並分拆上市，成為獨立的飲食集團。時至今日，KFC已在世界超過80個國家及地區開設有分店。

然而，與同為售賣美式快餐的麥當勞及漢堡飽王一樣，KFC所售賣的食物經常被批評為Jungle Food（垃圾食物）。美國一家營養推廣組織6月便曾將KFC告上法庭，要求後者停止使用部分氫化油，因為這種炸雞的關鍵性原料含有反式脂肪（又名轉化脂肪，或反脂肪酸）。有醫學報告指，這種反式脂肪是所有脂肪酸中最不健康的一類。美國食品和藥物管理局已規定，如果長期食用含有大量反式脂肪的食物，會令體內的膽固醇積聚，可能會引致血管栓塞，嚴重的會引致心臟病，甚至死亡。

為順應全球的健康飲食潮流，KFC早前終於屈服。11月初， KFC把旗下分佈在全美各地的分店出售的炸雞、薯塊和其他大受顧客歡迎的食品所含的反式脂肪降低，最終目標是在明年4月之時，全美各地的分店都會使用不含反式脂肪的大豆油，製造各款炸雞和食物，希望顧客食得健康。

不過，筆者還是要堅持信念，21世紀的今天，消費口味再不應是由生產商及傳媒賜予。既然我不喜歡KFC依然故我地對待雞隻的方法，山德士上校也不太介意少了我一個客人吧？

Long ago,there was a king that invented chickens wing and all the stuffs about chickens...He named the first shop in England,KFC...(King For Chickens)The genation of King For Chickens go on and on.The first KFC was in England.