如何吃核桃才最有益?

合桃露







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Walnut%20sweet%20soup.jpg







材料(三碗份量)

合桃
1杯 / 4


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白米
1/2 杯

砂糖
3 湯匙

水
700 毫升



用具


攪拌機、紗布袋


製作過程

1. 白米洗淨，用水浸半小時，棄水 。

2. 合桃用白鑊小火炒香，大於5分鐘


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3. 將水分次與合桃，白米等同置入攪拌機中，磨成合桃米漿，用紗布袋 (或豆漿機) 隔渣後取其合桃汁。


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4. 合桃汁用慢中火煲，加入至糖滾至完全溶解即可食用 。


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藥理

1. 合桃含脂肪、蛋白質、糖和維生素，是滋補食品， 有肺補腎功較，有 治虛寒喘咳，腎虛腰痛等症。


2. 不用白米，可用粘米代替，與合桃比例是 1:8。喜歡的話可加少少杏仁一起磨。
可以買已焗熟既合桃，就咁食合桃肉已是最簡單有益






　

人參核桃湯

材料：
人參一錢
當歸三錢
核桃肉一兩

做法：
1) 將人參、當歸、核桃肉用清水浸洗片刻。
2) 將全部材料放入煲內，加入約三碗水，以中火煮沸，再用慢火熬成一碗水，趁熱飲用。

效能：
本湯各種材料皆為補血養顏之妙品。既能益氣補腎，又能烏鬚黑髮，保養容顏。長期飲用此湯，可使膚色紅潤，神采動人。

2007-02-27 20:35:00 補充：
香酥芒果餃 菜式分類: 甜品 製法分類: 煎炸 中/外: 外國菜 省份/國家:

2007-02-27 20:35:08 補充：
材料: 芒果1個巧克力80g核桃40g水餃皮12~16張麵粉少許炸油適量 醃料/調味: 獻汁: 製法: 1./芒果去皮切成小丁，放在濾網上瀝去果汁2./巧克力和核桃均切成細末3./取一個大鍋，放入芒果丁，巧克力和核桃拌勻4./取麵粉和水成麵粉水5./取一張水餃皮中間放入3料，餃皮四周沾一些麵粉水， 對折，壓緊6./將炸油加熱至180度，放入餃子，中途撈起反覆再炸一次 竅門: 巧克力和核桃份量可依個人喜好增減，若芒果甜度過高，可減少巧克力量

2007-02-27 20:35:41 補充：
菜名: 乳酪核桃方塊 菜式分類: 小食 製法分類: 焗 中/外: 外國菜 省份/國家:

2007-02-27 20:35:49 補充：
材料: 派底：低筋麵粉1杯、砂糖1/3杯、奶油1/2杯乳酪餡：奶油起司150g、砂糖50g、蛋1個、牛奶少許、核桃1/2杯 醃料/調味: 獻汁: 製法: １、低筋麵粉+砂糖+室溫軟化的奶油，　　用手揉成黃豆大小的顆粒，　　然後倒入模型，手壓緊即成派底２、起司室溫軟化後+砂糖打鬆，+蛋打勻+牛奶，注入(1)３、核桃切碎灑上(2)即可用170度C焗20分