蝦球爽口的做法?

Kam Suet

2007-02-26 8:14 pm

✔ 最佳答案

冰蝦的話, 落鹽, 糖同生粉醃2個鐘, 然後閈凍水沖佢2個鐘, 乾水後, 洛d鹽味醃下就爽啦!
香港地, 好易買到鮮蝦, 基本上比我都唔食冰蝦,
落梳打粉係會爽, 不過, 蝦就會變得冇曬蝦o既鮮味, 食落好假..
鮮蝦就簡單得多啦! 鹽, 味, 糖, 胡椒粉, 麻油, 生粉各小許撈勻醃一陣..
炒之前過一過猛油2~3秒, 個菜唔好連蝦一齊炒,
差唔多煮好個菜至落蝦, 禁炒到個蝦唔會過熟, 食落口亦會爽d, ok?

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Fiona

2007-02-28 9:25 pm

唔錯

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回答 (2)