雞,牛有什麼營養?他們對我們的身體and器官有什麼幫助?

蛋白質是一種複雜的有機大分子化合物。隨著近代物理、化學的不斷發展，越來越多的蛋白質獲得了純的結晶。根據元素分析，除了有碳、氫、氧，通常還有少量的氮和硫。部分蛋白質還含有其他一些元素，主要是磷、鐵、銅、碘、鋅和鉬等等。這些元素在蛋白質組成中占的比例是：碳約占50%、氫約占7%、氧約占23%、氮約占16%、硫約占0−3%和其他微量元素。蛋白質是生命最基本的組成部分之一，是生物化學的主要研究對象之一。

佢地主要有protein (蛋白質) 同fat ( 脂肪), 仲有其他minerals (礦物質), eg iron .

proteins 會被消化為amino acid(氨基酸), 然後被身體吸收, 再被轉化為人體需要o既蛋白質, 從而形成唔同o既身體組織, 器官, 抗體, 血紅素等~ 因為人體大部份器官都係由protein 同fat 組成, 所以佢地係必須營養~

而iron 就係用黎做血紅素, 缺少 iron 會貧血~

2007-02-26 00:00:11 補充：
自己打, 唔係copy 架 -.-"不過如果你想要, 我幫你搵下...關於protein:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8關於fat:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%84%82%E8%82%AA關於 iron:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%93%81 (睇"用途")