你認為成功的菜餚應該... ...

我覺得成功的菜餚,是應該要有好多人認為重要的一道菜.

例如:

廣東菜(這個做法).... 已經變成有中西式混合...
香港本地的盤菜....已經變化出很多不同材料.

要算是成功的菜餚,不單要受歡迎,還要有人想改變,希望突破這菜餚.

不一定真的要改變,但要有人為這菜餚而花心思.才算是成功.

要創新或改良過後, 能人一試難忘.
在某些日子, 地方或時間, 仲要特別想起.

好似 :
在北京會想起填鴨,
加班開夜, 想食餐蛋公仔麵
過新年, 食橫財就手

2007-03-11 22:28:22 補充：
更加會成為一個icon: 看戲要食爆谷!有d年紀的fans, 會記得以前由羅湖搭車返九龍, 臨開車前會有"老"水雞脾! -- 簡直係集體回憶!

我認為成功的菜餚應該... ... 係原本平時食一碗飯, 有左呢道菜, 你會因為"呢道菜"而食多左飯, 就會一道"成功的菜餚"....就係咁簡單..

成功菜餚應經得起時间考驗如蘇抗的無锡骨東坡肉、西北大漠的烤全羊、刀削面，四川的麻婆豆腐甚或西至雲南邊陲的田七氣窩雞等等均屬經得上時间考驗的成功菜餚。

色香味俱全