朱古力純度高就是黑朱古力嗎?

朱古力成份離不開可可粉, 奶/奶油及糖, 唔同嘅份量組合會影響朱古力嘅味度同口感, 一般嚟講, 黑朱古力嘅奶油同糖比例較小, 相信老闆講嘅朱古力純度指嘅係可可嘅分量。