傳統粉仔的做法

以我所知,係用麵粉開水,搓成麵團 等30分鐘 再 搓15分鐘

可以切成一條條.

(1)油爆香 蒜頭, 蔥頭,蝦米,爆香後 加入豬肉片(最好用豬腩)爆熟 加入上湯 胡椒粉,鹽,

味, 煮成湯底.

(2)蘿蔔乾 (浸洗後)切粒,用蔥頭,蒜頭,指天椒, 爆炒 等食時加入

用滾水 灼熟麵條,等麵條熟後起出,放入(1) 煮到入味

後可加入(2)同蔥花 食得.

2007-03-01 10:38:58 補充：
太耐冇煮過......但我可以估計到大約用幾多份量...我相關唔會相差太遠.以我所知,係用麵粉開水,加鹽2湯匙,搓成麵團 等30分鐘 再 搓15分鐘 (估計1斤麵粉)(1)油爆香 蒜頭2湯匙, 蔥頭2湯匙,(蝦米半碗浸水清洗後加入),爆香後 加入豬肉片(最用豬腩)爆熟 加入上湯 胡椒粉半湯匙,,鹽2湯匙至3湯匙, 味(雞精)1粒, 煮成湯底. (水大約大半煲)(2)蘿蔔乾3條 (浸洗後)切粒,用蔥頭1湯匙,蒜頭1湯匙,2條指天椒切碎(唔食辣可以唔加), 爆炒等食時加入(2) (如果你想有甜味可加入糖) 蔥花1碗

2007-03-02 12:10:50 補充：
仲有豬油渣 切一粒粒肥肉 用細火慢慢炸到比金黃色深小小色,可以起出來 等涼後食粉仔時加入.

我好鐘意食 !!