請問糖蔥餅的餅皮o係邊度有得賣呀???

糖蔥餅: 糖蔥餅是香港傳統特色小吃之一,使用類似春卷的白麵皮 ,捲了椰絲、芝麻及麥芽糖的餡料,但沒有蔥的成份。白麵皮也有的用春卷皮
糖蔥餅得名的原因,是因為餡料中的麥芽糖被拉成白色的細絲 ,那些細絲被稱為糖蔥。
糖蔥餅糖蔥餅 =Candy spring onions cake


起源
糖蔥餅是九十年代時的小食，以前很多賣糖蔥餅的人多數都拿著一個箱子到處叫賣。


製法
糖蔥餅是由小春餅皮，包上油蔥糖和酸蘿蔔，蔥，蒜，辣醬等等。入口後甜，酸，辣咸都能感受到，非常好吃。


現今的轉變
發展到現在，還出現了紫菜糖蔥餅呢！在原本的糖蔥餅上加上紫菜碎，令口感更加強烈。但現在最常見的多數是只有甜味的糖蔥餅。
看人做春卷皮，也是件很開心的事。煤爐中煨著極小極小的火，上面有塊木條，蓋著一張鐵板，如果溫度太高，就將木條擱起來，離火遠一些。攤主拿只小櫈，坐在煤爐前，右手中一大團面漿，濕到手要不停地晃，否則面漿就要流下來。那團麵粉幹濕得當，攤主把麵糰在鐵板上轉個圈 ，提起時麵糰不會留在鐵板上，而是只剩下薄薄的一層，掀起就是一張春卷皮。
　　攤主往往左右開弓，一手攤，一手掀，一會就能做成一大堆了。大一點的攤子，用大鐵板，一個人負責攤，另有一人專事掀的工作，速度更是快上許多。可即使做得如此之快，買春卷皮的還是會排起隊來，因為上海人實在太喜歡喫春卷了。上海的過年，和以前大不相同，可喫春卷，依然傳承。
　　做春卷皮可是個技術活，水平不同，做出的春卷皮也是天差地別。本事大的，春卷皮大小一致，厚薄均勻，顏色雪白沒有麵粉粒，扯之有韌性；劣質的春卷皮，大大小小，圓的也不正，而且由於掀得不夠及時進而是泛黃髮黑，或者因為面漿沒有浸透而使得面皮上一點點的麵粉粒甚至是麵粉塊。春卷皮是按份量賣的，好的春卷皮一斤有四十五張以上，而差的，衹有三十六七張，春卷皮的好壞，最最關鍵在於「薄」，衹有夠薄的皮子，包起來容易，炸出來也脆。
　　由於春卷皮是熱的疊放的，所以冷卻後會粘在一起，所以買回家後，要做的第一件事，就是把春卷皮「扯」開，「扯」字在上海話中表示「撕開」，衹有用在春卷皮上時，是「揭掀」的意思。扯開的春卷皮，依然可以疊放，不會再粘在一起。

荃灣路德圍

跑馬地好像有