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車公係道教的神仙 ,不過,沙田既車公廟既係由香港政府民政事務局轄下的華人廟宇委員會管理。
車公廟是供奉宋朝車大元師的廟宇。車公曾解救中國南部一場動亂,道教為了歌頌他愛國和英勇的情操,特別將他供奉為神。後來當地村民建造一座以車公命名的寺廟,廟內設有多個「風車」,信眾相信轉動風車,好運便會降臨。
據說明末崇禎年間,新界各地突然疫症流行,死亡者眾,尤以沙田為甚,後來有人翻查史書及縣志,發現宋朝有位車大元帥,平亂有功之外,更能遏止疫症,沙田的村民乃請人塑造車大元帥的造像,在沙田建立一間車公廟,廟成之日據說疫症即不流行,村民感激之餘,就定於每年車公誕拜祭車公了。
車公誕原為農曆年初二,蓋因年初三是"赤口",不宜拜年,男女善信於是改於年初三拜車公了,有部分還會於每年農曆 3 月 27 日、 6 月 6 日和 8 月 16 日等到廟祭祀。位於沙田大圍的車公廟,曾於 1890 年重修,至 1936 年由華人廟宇管理委員會接管,並於 1994 年擴建。
今日所見的車公廟由華人廟宇委員會大規模修葺和擴建而成。
華人廟宇委員會(Chinese Temple Committee)[1],簡稱「廟委會」,是香港政府民政事務局轄下的諮詢及法定組織,按香港法例第153章《華人廟宇條例》第7條成立的非弁行組織,目標是改善香港的華人廟宇的經營管理,以現代公司化管理。 華人廟宇委員會其下有華人廟宇基金,收入來源自香港24間廟宇的司祝費、解籤費、眾善信的香油錢奉獻等。華人廟宇委員會的會址香港灣仔皇后大道東213號胡忠大廈22樓。
華人廟宇委員會成員包括民政事務局的當然局長何志平、東華三院的當然主席、丁毓珠、張偉球、陳郁傑、張偉球、鄧立光、陳郁傑、盧維璋、湯偉奇等。
管理的24間廟宇包括 車公廟,譚公廟,玉皇宮殿 ,城隍廟 ,天后廟 ,侯王古廟 ,三太子及 北帝廟 ,玉虛宮 ,洪聖古廟 等。