新年食品-煎堆

1.煎堆：煎堆碌碌、 金銀滿屋係煎堆的含意 。

2.關於“煎堆"的由來,一說,很久以前,有一年卅晚,龍江鄉突然狂風驟起,冒出一頭吃人怪獸,弄得嚴橫遍野,只有少數躲藏在屋裡的人才倖存下來。 这头怪兽人们叫它作“年"。這頭怪獸人們叫它作“年"。 为铲除它,有位叫阿堆的乡民,提议每户人家用稻草、米粉、鲜肉和烈酒,仿造人身,引诱怪兽上钩。為剷除它,有位叫阿堆的鄉民,提議每戶人家用稻草、米粉、鮮肉和烈酒,仿造人身,引誘怪獸上鉤。 结果,怪兽吃了草人后,因酒性发作,醉倒被杀掉,但在与怪兽战斗中,阿堆不幸身亡。結果,怪獸吃了草人後,因酒性發作,醉倒被殺掉,但在與怪獸戰鬥中,阿堆不幸身亡。 后来,乡人为缅怀阿堆除兽安民的功绩,每年岁晚都用糯米粉制作“煎堆”供祭他。後來,鄉人為緬懷阿堆除獸安民的功績,每年歲晚都用糯米粉製作“煎堆”供祭他。 另一说是,玉皇大帝的女婿灶王爷每逢小年都要与灶君奶奶一起上天朝见玉帝,各家各户便炸煎果交由灶王爷带去献给玉帝。另一說是,玉皇大帝的女婿灶王爺每逢小年都要與灶君奶奶一起上天朝見玉帝,各家各戶便炸煎果交由灶王爺帶去獻給玉帝。 这种煎果,用糯米揉制经油炸而成,形似蟠桃仙果,馅里有花生米、糖冬瓜粒、蜜饯桔饼,还有爆谷花、芝麻子,人们叫它做“煎堆”。這種煎果,用糯米揉制經油炸而成,形似蟠桃仙果,餡裡有花生米、糖冬瓜粒、蜜餞桔餅,還有爆谷花、芝麻子,人們叫它做“煎堆”。 煎堆五味调和,咸甜适当,意谓人丁兴旺,花开富贵,合家平安,万事大吉,寓示着人们的美愿。煎堆五味調和,鹹甜適當,意謂人丁興旺,花開富貴,合家平安,萬事大吉,寓示著人們的美願。 久而久之,煎堆遂成为民间过年,必备的食品。久而久之,煎堆遂成為民間過年,必備的食品。

2007-02-23 14:52:01 補充：
那傳說唔知係唔係真!我還有一個網址參考(關於煎堆含意):http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006091001606&others=1