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食品

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食物
食物（食品），為人體的新陳代謝提供能源和營養，為生命體生存所必需，液體狀態的食物常被稱為飲料、湯。

早餐

饅頭 - 包子 - 豆漿 - 花卷 - 面 - 粥 - 腸粉 - 角粉 - 河粉 - 糯米雞 - 麵包 - 蛋糕 - 蛋撻 - 雲吞 - 干蒸
午餐
晚餐
夜宵

炒田螺 - 燒雞比 - 黃金糕 - 燉湯
快餐

速食麵(速食麵, 速食麵)





目錄[隐藏]

1 基本食物
2 食物中的營養物
3 烹飪
4 參看
5 外部連結



[編輯] 基本食物
這裡是一些人們的主食,當然,不同的地方的人們有不同的主食。

肉類，包括豬肉，家禽，牛肉和一些其他的類型
蛋（雞蛋、鴨蛋或其它）
乳製品
豆腐
丹貝（天培、天貝等）
水果
豆類（豆子、豌豆、扁豆等）
蔬菜
糧食
飲料
麵包
乾酪
餅乾

[編輯] 食物中的營養物

蛋白質
碳水化合物
脂肪
維生素
礦物質
水

[編輯] 烹飪

廚房
吸油煙機
鍋
餐刀
筷子
平底鍋
砂鍋
電飯煲
微波爐

[編輯] 參看

餐館
營養
烹飪
食譜

食物中毒

[編輯] 外部連結
CCTV-生活頻道-天天飲食（美食大全）

取自"http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%A3%9F%E5%93%81&variant=zh-hk"

頁面分類: 食品

計算每日所需熱量
一個正常人每日所需的熱量，和他的身高體重比(BMI)有關。每日攝取熱量和體重比的關係，約為1kcal/hr，即4.186kJ/hr。所以一個重50千克的成年人每日所需的熱量如下：
所需熱量 = 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ
平均來講，體重每增加一公斤，身體所需熱量就會增加0.1MJ。普遍來講，一個成年男子每日約需9.25至10.09兆焦耳熱量；一個成年女子每日約需7.98至8.82兆焦耳熱量。一般小學生每日約需的熱量和一個成年男子的最低所需熱量相若，約9.25兆焦耳。中學生正在發育，所以需要消耗的熱量較多，男生平均每日需要10.465兆焦耳，而女生則需要10.046MJ。
每日所需熱量和體重有關。若要較準確計算自己的基本熱量，可以採用以下的公式：


基本熱量計演算法(精確法)



年齡
國際單位
英制

男性
11-17歲
體重(公斤) × 105 = 基本熱量（千焦耳）
體重(磅) × 11 = 基本熱量（千卡）

18-30歲
體重(公斤) × 63 + 2850 = 基本熱量（千焦耳）
體重(磅) × 7 + 680 = 基本熱量（千卡）

31-60歲
體重(公斤) × 48 + 3500 = 基本熱量（千焦耳）
體重(磅) × 5 + 830 = 基本熱量（千卡）

60歲以上
體重(公斤) × 56 + 2050 = 基本熱量（千焦耳）
體重(磅) × 6 + 490 = 基本熱量（千卡）

女性
11-17歲
體重(公斤) × 84 = 基本熱量（千焦耳）
體重(磅) × 9 = 基本熱量（千卡）

18-30歲
體重(公斤) × 61 + 1880 = 基本熱量（千焦耳）
體重(磅) × 6.5 + 450 = 基本熱量（千卡）

31-60歲
體重(公斤) × 36 + 3500 = 基本熱量（千焦耳）
體重(磅) × 4 + 830 = 基本熱量（千卡）

60歲以上
體重(公斤) × 44 + 2050 = 基本熱量（千焦耳）
體重(磅) × 5 + 600 = 基本熱量（千卡）
利用上列公式算出每天攝取熱量，再從下表計規劃每餐的份量，就可以有效控制體重。

[編輯] 日常食物所含熱量
以下為每種日常食物所含有的熱量：




食物名稱
熱量（千焦耳每克）
熱量（千卡每克）

白米飯
5.44
1.30

米粉
4.56
1.09

白麵包
10.92
2.61

全麥麵包
9.87
2.36

麥皮(燕麥片)
2.31
0.55

煎蛋
　8.40
2.01

茄汁沙甸魚
7.79
1.86

火腿
　9.04
2.16

午餐肉
13.97
3.34

煙肉(培根)
22.93
5.48

花生醬
24.66
5.89

牛油
30.0
7.17

茄子
1.47
0.35

鮮奶
2.50
0.60

脫脂奶
2.07
0.50

朱古力奶
3.49
0.83

煉奶
13.42
3.21

日本清酒
5.61
1.34
其他食物可於美國國家農業部的營養資料庫找尋得到。
假設你今天的午餐吃了一碗米飯(約200克)，還有兩片午餐肉(共重40克)和一片煎蛋(也是40克)的話，那麼，你這一餐總共攝取的熱量如下：
熱量 = 200 * 5.44 + 40 * 13.97 + 40 * 8.40 = 1088 + 558.8 + 336 = 1982.8 kJ = 1.98 MJ
以下為一般飲食的熱量：




食物名稱
熱量（千焦耳）
熱量（千卡）

白米飯一碗
1088
260

豬扒飯一碟(豬排飯)
3683
880

肉醬意粉一碟(意大利肉醬麵)
2800
670

日式咖喱飯一碟
3181
760

日式拉麵一碗
1925
460

鮮奶(200mL)
500
120

[編輯] 零食與熱量
零食的主要成份為碳水化合物和脂肪，都是含高熱量的食物。所以日常進食零食時要小心。當每日所吃的零食約1.2至2.0MJ(約300-500kcal)，就會吃不下正餐。以下為各種零食的熱量表：




食物名稱
熱量（兆焦耳）
熱量（千卡）

薯片(洋芋片)
2.32
555

什果賓治
1.97
470

百力滋(巧克力棒)
1.59
380

杯麵
1.47
350

奶油蛋糕
1.30
310

漢堡包
1.17
280

炸雞搥
0.75
180

蓮花杯冰淇淋
0.67
160

可樂汽水
0.41
98

咖啡
0.21
50

[編輯] 外部連結

大紀元─熱量的知識
台灣中原大學─食物的GI值和熱量
香港特別行政區政府-衛生署-健康地帶-健康資訊-運動與營養
美國農業部食物營養成分的標準參考資料庫(US Department of Agriculture Nutrient Database for Standard Reference)
Yahoo!奇摩─健康生活─肥胖體檢表
Yahoo!奇摩─健康生活─食物熱量表
Daily Intake
食肉減肥法

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食肉減肥法，又稱阿特金斯減肥法、低碳減肥法，是美國醫生羅伯特·阿特金斯創造的減肥方法，其要求完全不吃碳水化合物，而只吃高蛋白的食品，即不吃任何水果、蔬菜、澱粉類食品，而多吃肉類、魚。這種減肥法頗受爭議，但也有證據表明其有一定效果。
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%B8%9B%E8%82%A5&variant=zh-hk

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