新年後有咩湯水可以煲??

清熱氣湯水 :

苦爪咸菜黃豆排骨湯

做法 :
1. 苦爪去核, 切件.
2. 排骨預先出水.
3. 咸菜洗淨後, 用水浸一會.
4. 水滾後, 放入苦爪, 黃豆, 排骨, 煲一陣(約1-1.5小時後), 再加入咸菜,
5. 煲多半小時左右, 試味後才下鹽調味(因咸菜已經有咸味).
(隨個人喜愛可加入蜜棗一同煲)


清腸熱毒湯水 :

竹芋馬蹄洋意米湯

材料 : 竹芋 / 馬蹄 / 紅蘿白 / 洋薏米 / 西施骨

做法 : 將以上材料洗淨後, 水滾後全部放入, 煲至3小時後, 調味便可.



消滯去漬湯水 :

山楂水

材料 : 山楂 / 麥芽

做法 : 將材料略略沖一沖水, 水滾後放入所有所料,
煲至2.5-3小時後, 加入冰糖or片糖調味便可.

煲d清潤既湯, 例如:
紅青蘿蔔蜜早南北杏煲豬展
馬蹄竹蔗水
花旗參雪耳玉竹南北杏蜜早煲廋肉
合掌瓜粟米蜜早南北杏煲豬展
西洋菜鮮陳腎煲豬骨等

清寶涼非常好