點先可以令d慕斯冇咁易溶.....????

慕斯易溶有幾個可能:
1. 魚膠粉份量唔岩
2. 落魚膠粉之後攪唔勻
3. 雪得唔夠耐

你可以參考下呢d 慕斯食譜, 對照一下你個個睇下魚膠粉個份量係唔係少左?
http://www.leisure-cat.com/frm_1000_cake.htm#mousse%20cake

~:)

用手打果d會好d架，支裝既會好易''林''架！