蛋糕用生蛋黃會吾會有菌?

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用戶162102

2007-02-22 2:49 am

因為我個CAKE系MANGO 慕思.
吾駛焗

回答 (3)

hinman

2007-02-22 3:02 am

✔ 最佳答案

有一個方法叫沙巴翁
將糖同蛋一齊放入不秀鋼盆
坐滾水不停攪打
其實糖唔一定要加
只係順便溶埋佢姐
不秀鋼會快d傳熱
滾水唔一定要100度
70度d蛋就已經熟消到毒
但係一定要不斷打
最好用打蛋機打

參考: me

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用戶25191

2007-02-22 5:30 am

生旦係有菌的,少則就係沙門氏菌,嚴重的係禽流感!
其實做cheesecake / mousse cake唔可生旦黃都可以,生旦黃只係增加黏口感,唔加都無問題的!我都係唔會加生旦的,尤其係有人身體差d,真係食左容咩易有事要睇醫生,咁自己都過意唔去啦!

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用戶79518

2007-02-22 2:58 am

當然有菌la!食咗可能會中毒，導致腹瀉及嘔吐等病徵。

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