整曲奇20點

http://www.jw-gourmet.com/plan1.htm
唔知幫唔幫到你呢^^

跟我個blog整, 一定唔駛比錢出去學

http://www.wretch.cc/blog/acintl&category_id=4777977

維尼曲奇

維尼曲奇是網主親自翻譯。用幾種簡單的材料做出味美的曲奇，曲奇中有香甜的蜜糖味道及芳香的香草味。



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用具：

曲奇模、麵棍、木板



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材料：﹝28 ~ 30 塊﹞


‧　已熔化的牛油　半杯

‧　蜜糖　1/3 杯

‧　香草香油　半茶匙

‧　麵粉　2 1/4 杯



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作法：


﹝1﹞　將牛油、蜜糖及香草香油加入較大的容器中，輕輕的混勻。

﹝2﹞　將 1/2 杯的麵粉加入容器中內，再輕輕混勻。再將淨下的麵粉分二至三次加入容器中，直至完全混勻。

﹝3﹞　用手將麵糰分成兩個同樣大小的麵團，用保鮮膜包裹著麵糰然後放入雪箱冷藏 15 分﹝切勿冷藏太久﹞。

﹝4﹞　將烤箱預熱 180 度。取出麵糰，在木皮上灑上份量以外的麵粉，用麵棍將麵糰壓至約九吋大的圓形。

﹝5﹞　牛油紙放在烤盤上。壓平的麵糰壓出曲奇圖案，然後小心的放在烤盤上。用淨的麵糰搓回球形、壓平、壓出曲奇圖案，直至用完麵糰。

﹝6﹞　曲奇放入烤箱烘烤約 12 至 14 分鐘，將曲奇烘至金黃色。　即成。



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注意事項：


○　蜜糖的份量可以加多 1 至 2 湯匙，因為太多會影響曲奇的品質。

e個網可以幫到你....www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm
吾得既你可以係yahoo到打cake...咁就會有d食譜ga啦~!

超級簡易曲奇餅


材料:
麵粉/低粉---90g
無鹽牛油----75g
糖霜----------22g
雲呢嗱香精--數滴

做法:

1) 先將牛油放在室溫內回軟。預熱焗爐(180度)。
2) 將糖霜分開數次加入牛油中打發至奶白色
3) 加入雲呢嗱香精再打發一下(直至看不見香精即可)
4) 將麵粉分開數次加入牛油糖霜內，以fold-in的方式輕輕將所有材料打均勻
5) 將面團放入唧袋，擠出曲奇
6) 將焗盤放進已預熱的焗爐內以180度焗約10分鐘至金黃色即可

小提示:

呢款曲奇餅做法非常簡單，即使新手做亦都會成功
最重要既係唔需要好多唔同種類既工具
例如打發牛油糖霜唔一定要用電動mixer，用手打一樣成功 (仲可以當做運動!)

牛油曲奇
材料(五打份量)
不含盬的牛油 225 克(即半磅)
幼糖 3/4杯 　
雞蛋 2 隻
盬 1/4 茶匙 　
雲呢拿香油 1 1/2 茶匙 　
杏仁香油 3/4 茶匙 　
麵粉 2 1/4 杯 　
奶 1 至 2 湯匙
蜜餞車厘子 8 粒 (一開八成小粒) 　
用具

唧嘴及唧袋 各一個 　
製作過程

1. 預熱焗爐 160 C。
2. 牛油室放軟後與糖拌勻，加入蛋、盬、香油、油奶再拌勻。篩入麵粉 攪勻成粉團，用保鮮模包好，然後冷藏２小時。
3. 用唧嘴及唧袋把粉團唧成小花，加車厘子，入焗爐 15分鐘。
貼士：

1. 曲奇記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。
2. 如果粉團太軟，可加 1 至 2 湯匙 麵粉， 如果粉團太硬，則加 1 至 2 湯匙奶。


我唔知你想整乜野蛋糕，
所以我幫你搵倒一個網，
ｏ個度可以提供過１００個蛋糕ｇｅ食譜，
希望可以幫倒你啦～
網址：
http://www.socialwork.com.hk/food/cake/index1.html

不如我教你整

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用具：

曲奇模、麵棍、木板



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材料：﹝28 ~ 30 塊﹞


‧　已熔化的牛油　半杯

‧　蜜糖　1/3 杯

‧　香草香油　半茶匙

‧　麵粉　2 1/4 杯



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作法：


﹝1﹞　將牛油、蜜糖及香草香油加入較大的容器中，輕輕的混勻。

﹝2﹞　將 1/2 杯的麵粉加入容器中內，再輕輕混勻。再將淨下的麵粉分二至三次加入容器中，直至完全混勻。

﹝3﹞　用手將麵糰分成兩個同樣大小的麵團，用保鮮膜包裹著麵糰然後放入雪箱冷藏 15 分﹝切勿冷藏太久﹞。

﹝4﹞　將烤箱預熱 180 度。取出麵糰，在木皮上灑上份量以外的麵粉，用麵棍將麵糰壓至約九吋大的圓形。

﹝5﹞　牛油紙放在烤盤上。壓平的麵糰壓出曲奇圖案，然後小心的放在烤盤上。用淨的麵糰搓回球形、壓平、壓出曲奇圖案，直至用完麵糰。

﹝6﹞　曲奇放入烤箱烘烤約 12 至 14 分鐘，將曲奇烘至金黃色。　即成。



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注意事項：


○　蜜糖的份量可以加多 1 至 2 湯匙，因為太多會影響曲奇的品質。