如何蒸馬蹄糕?

馬蹄糕 Water Chestnut Pudding

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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/chestnut%20pudding.jpg

　

製作者: 大家姐



材料(四底鍚紙盆份量)

馬蹄
225 克(6 兩)
　

椰汁
1/2 杯

砂糖
3/4 杯

淡奶
1/2 杯

馬蹄粉
280 克

清水
3 1/2 杯

生油
1 湯匙



製作過程

1. 馬蹄洗淨, 去皮, 拍碎。

2. 用一半份量的水調稀馬蹄粉，成馬蹄粉漿備用。

3. 用另 一半份量的水煮溶砂糖後加入椰汁及淡奶, 收慢火, 把一半馬蹄粉漿快速攪拌成稀糊狀，熄火，將剩下的馬蹄粉漿分次慢慢注入及糕攪勻。

4. 倒入已塗油的糕盆內, 隔水猛火蒸四十分鐘, 取出待冷, 煎香食用。

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=13055604

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