[10點]我想問鮑魚罐頭入面既水應唔應該倒左佢??

係清湯黎既, 唔使倒的
如果你係煲湯就成罐倒入去
如果想就咁食就可以成罐放入水煮, 煮好先開罐即食.
當然, 如果你想有你既煮法, 就可以倒左d清湯, 入面唔多唔少都有d防腐劑

俾個網頁你參考一下^^

http://www.books.atnext.com/book/962-577-521-8r.htm

不要倒掉，精華所在啊。

我間酒樓做法：把整罐鮑魚放熱水中'拾'8個鐘，師父話，這樣做法，鮑魚會淋身，同時間會入味。上菜就把鮑魚切片，放在生菜上，生菜就用油，加糖，salt，味精炒炒。
最後一步，就把罐內湯汁，加蠔油，生粉埋'hin'。

其他用法就用系，鮑魚雞粥。當煲好碗粥時，加少少鮑魚湯汁，哇，成碗粥的味道，完全不同了。

你快試試啦

唔好倒咗啲水，啲水調咗味，加埋入去煮會好味啲。
我年卅晚啱啱煮咗味「冬菇炆海參魚肚」，用切片鮑魚鋪面，灼生菜墊底，加埋罐頭鮑魚入面嘅水調味，比未加之前好味得多！(我用安記罐頭鮑魚)