有冇D清熱氣既湯??

我很喜歡這款消暑清熱的湯水，因為材料和做法都很簡單，希望你也適用。

馬蹄竹蔗茅根湯

紅 蘿 蔔 1 個，馬 蹄 1 0 個，竹 蔗 1 紮，茅 根 1 紮
1. 紅 蘿 蔔 去 皮 切 件 ，馬 蹄 去 皮 。
2. 竹 蔗 用 刀 切 成 條 段 。
3. 煮 沸 適 量 清 水 後 ， 把 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 再 滾 後 慢 火 煲 3 小 時 。


雪梨南北杏瘦肉湯

雪 梨 四 個，南 北 杏 少 許，瘦 肉 八 兩，無 花 果 六 個，蜜 棗 四 個，陳 皮 一 角
1. 瘦 肉 洗 乾 淨 ， 飛 水 。
2. 雪 梨 洗 乾 淨 、 剖 開 四 角 、 去 心 。 陳 皮 浸 洗 乾 淨 。
3. 南 北 杏 和 無 花 果 分 別 洗 乾 淨 ；
4. 先 將 陳 皮 放 入 適 量 的 清 水 一 同 煲 滾 ， 然 後 把 各 材 料 一 齊 放 進 已 煲 好 的 滾 水 中 煲 十 分 鐘 後 ， 改 用 慢 火 煲 約 ２ 小 時 半 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。


粟米鬚紅蘿蔔湯

淮 山 4 片 ，茨 實 1 兩，紅 蘿 蔔 1 條，粟 米 鬚 4 兩，排 骨 8 兩，蜜 棗 5 粒
1. 排 骨 出 水 ， 洗 淨 ， 備 用 。 粟 米 鬚 洗 淨 。
2. 准 山 及 茨 實 用 水 先 浸 軟 。
3. 紅 蘿 蔔 去 皮 ， 切 塊 。
4. 鍋 注 入 適 量 清 水 ， 加 入 所 有 材 料 ， 大 火 煲 15 分 鐘 ， 後 轉 慢 火 煲 2 個 小 時 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。


冬瓜淮山薏仁湯

冬 瓜 1 斤 ，生 薏 仁 1 兩 ，淮 山 1 兩 ，陳 皮 1 塊 ，鹽 適 量 ，水 適 量
1. 冬 瓜 去 核 ， 洗 淨 ， 連 皮 切 厚 件 ， 備 用 。
2. 生 薏 仁 洗 淨 ， 備 用 。
3. 淮 山 洗 淨 ， 備 用 。
4. 陳 皮 用 水 浸 軟 ， 刮 瓢 洗 淨 ， 備 用 。
5. 將 適 量 清 水 放 入 煲 中 煮 滾 ， 加 入 材 料 ， 煲 滾 後 改 用 慢 火 煲 3 小 時 。
6. 最 後 落 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。

清熱氣, 最緊要唔好煲老火湯, 不如芫茜魚片滾皮蛋湯, 將芫茜洗淨鯇魚片切片, 用鹽,油,薑絲各少許拌好, 皮蛋 1隻開邊再開邊, 然後煲水至大滾, 將所有材料放進水中滾五分鐘即可, 可加鹽調味.

粉葛鯪魚赤小豆扁豆湯

粉葛1斤

鯪魚1條

赤小豆,扁豆少許

果皮1角

先將鯪魚煎到金黃色

將所有材料3小時

清燥火,骨火好有用




花旗參廋肉湯


將廋肉先1小時後,落花旗參半小時落鹽即成




五花茶都好清熱氣